Știi tigaia pentru brioșe? Creativul preia versatila piesă de copt - SheKnows

David Venable, autorul Resident Foodie and Cookbook de la QVC, vă arată cum să fiți creativi cu această versatilă piesă de copt.

Poveste asemănătoare. Toate ingredientele aprobate de Ina Garten pe care le puteți cumpăra pe Amazon

t

Nu am de gând să am distracţie în bucătărie. Pregătirea mâncării poate fi o experiență atât de plăcută, aproape la fel de mult ca și mâncarea de fapt. Îi încurajez pe bucătari să experimenteze rețetele lor de așteptare. O modalitate ușoară de a face acest lucru este prelucrarea rețetelor clasice pentru a le face miniaturale. Mini versiunile alimentelor noastre preferate au devenit foarte populare și pot fi o modalitate eficientă de a ajuta la controlul porțiilor. Am modalitatea perfectă de a încerca cu ușurință această tendință acasă: cratițe pentru briose. Acest instrument indispensabil de coacere face miniaturizarea atât de simplă pentru orice, de la pâine de carne la frittatas. Nu numai gătit într-o tigaie pentru brioșe, vă oferă mușcături perfecte individuale de mâncare delicioasă, dar simplifică depozitarea resturilor. Scoateți „brioșele” din tigaie și păstrați-le într-o pungă mare de plastic în congelator până când sunteți gata pentru a doua rundă. În loc să trebuiască să reîncălzești un vas întreg de caserolă, poți scoate doar câteva, permițându-ți să mănânci ceea ce vrei fără să exagerezi. Iată câteva rețete grozave pe care să le testați pe tigaia de brioșe.

Bacon, ouă și căni de brânză

servește 6

Sfatul lui David's Insider: „Aceste adorabile mușcături de mic dejun sunt dimensiunea perfectă de servire pentru o masă consistentă, dar sensibilă, pentru a începe ziua. Dacă preferați ouăle amestecate, pur și simplu amestecați ouăle într-un castron și turnați uniform peste fiecare ceașcă în loc să le spargeți individual în fiecare ceașcă. ”

Ingrediente:

t
• 6 felii de slănină, tăiate felii de 1/4 inch grosime, în funcție de lățime

t

• 1 sac (20 uncii) cartofi maro, hași, mărunțiți

t

• 1/4 cană de ulei

t

• 1 linguriță sare

t

• 1/2 linguriță piper negru

t

• 1 cană de brânză elvețiană, mărunțită

t

• 12 ouă mari

t

• Sare și piper, după gust

Directii:

t
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

t

2. Gatiti slanina intr-o tigaie mica la foc mediu până la crocant. În timp ce slănina se gătește, aruncă maronii cu ulei, sare și piper și pune deoparte. Scoateți slănina gătită din tigaie și puneți-o deoparte pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea suplimentară. Rezervați grăsimea redusă încă în tigaie. Împărțiți grăsimea de slănină între cele 12 căni dintr-o tigaie de brioșe de dimensiuni obișnuite folosind o linguriță. Pulverizați părțile laterale ale fiecărei cani cu spray de gătit.

t

3. Împărțiți amestecul de cartofi printre cupe și apăsați ușor în jos. Așezați tigaia pentru brioșe la cuptor și coaceți timp de 45 de minute, sau până când fundul maroniilor de hash devine maro-închis. În timp ce cupele se coc, sfărâmați slănina rezervată în bucăți mici.

t

4. Scoateți tigaia pentru brioșe din cuptor și împărțiți baconul se sfărâmă între cele 12 căni. Presară uniform 1/2 cană de brânză peste slănină în fiecare cană. Apoi, spargeți cu grijă un ou peste fiecare ceașcă, având grijă să nu rupeți gălbenușul, apoi acoperiți fiecare ou cu restul de brânză. Condimentați cu sare și piper suplimentar, apoi coaceți încă 15 minute pentru ouă ușor curgătoare. Dacă doriți ouăle fierte tare, păstrați tigaia la cuptor pentru încă 5 minute. Când ați terminat de coacere, îndepărtați fiecare cupă de ou răsucind un cuțit în jurul marginii fiecărei cupe.

Brioșe de găină și găluște de dimensiunea Texasului

t

servește 6

Sfatul lui David's Insider: „În calitate de băiat bun din sud, pregătesc des pui și găluște clasice. Această rețetă o transformă din caserolă în formă de ceașcă, făcându-l o opțiune excelentă pentru când doriți să exercitați controlul porțiunilor. Simțiți-vă liber să folosiți un pui rotisor, ceea ce face pregătirea și mai rapidă. ”

Ingrediente:

t
• 1 cană de pui fiert, tăiat cubulețe în bucăți mici

t

• Se amestecă 3/4 cană de mazăre congelată și morcovi

t

• 2 (10,5 uncii) conserve de sos de pui

t

• 1 linguriță sare

t

• 1/2 linguriță piper negru

t

• 2 lingurițe de cimbru proaspăt, tocat

t

• 3-1 / 4 cani amestec universal de copt

t

• 1 cana zeama

t

• 1 cană de lapte

Directii:

t
1. Amestecați puiul, mazărea și morcovii, 1 cutie de sos de pui, sare, piper și 1 linguriță de cimbru într-o castron de dimensiuni medii până se încorporează complet. Împărțiți amestecul în mod egal în 6 căni dintr-o tigaie pentru brioșe de 12 cani. Acoperiți tigaia cu plastic și înghețați peste noapte sau până când sunteți gata să coaceți brioșele.

t

2. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Îmbrăcați o tigaie de brioșe de 6 cani de dimensiuni Texas cu spray de gătit.

t

3. Se amestecă împreună amestecul de copt universal, zeama, laptele și restul de 1 linguriță de cimbru într-un castron de dimensiuni medii până se omogenizează. Umpleți fiecare cană 1/3 din drum cu aluatul de găluște.

t

4. Scoateți umplutura de pui înghețată din congelator și treceți partea inferioară a tigaiei de brioșe sub apă caldă timp de 30 de secunde pentru a slăbi umplutura din tigaie. Folosind o furculiță, scoateți umplutura înghețată și așezați una în centrul fiecărei cani de aluat de găluște.

t

5. Împărțiți restul de aluat de găluște peste partea de sus a fiecărei umpluturi de pui, asigurându-vă că acoperiți complet, astfel încât vârful aluatului să se conecteze cu aluatul de jos. Coaceți gălușca timp de 45 de minute.

t

6. În timp ce brioșele se coc, încălziți conserva rămasă de sos de pui și serviți cu găluște.

Briose de mac și pâine de brânză

t

servește 12

Sfatul lui David's Insider: „Dacă mă cunoști, știi că mâncarea mea preferată este macul și brânza gătită acasă. Este un fel de mâncare universal iubit și nu cunosc pe nimeni care să nu-și dorească din când în când un castron plin de bunătate brânză. În această rețetă, am umplut brioșele de pâine de porumb cu o cremă de piper cremos și brânză, combinând două clasice sudice într-o brioșă mare de ol. "

Ingrediente:

tPâine de porumb:

t
• 9 linguri unt, temperatura camerei

t

• 4-1 / 2 uncii cremă de brânză, temperatura camerei

t

• 1/4 cană ardei gras roșu, tăiat cubulețe

t

• 1/4 cană ardei gras verde, tăiat cubulețe

t

• 1/8 ceașcă de ceapă, tocată

t

• 1-1 / 2 cani de făină

t

• 3/4 cană de porumb

t

• 1 linguriță pudră de usturoi

t

• 1 linguriță sare

tMacaroane cu branza:

t
• 1-1 / 2 cani macaroane uscate de cot, fierte

t

• 2 linguri unt

t

• 3 linguri de făină

t

• 1 cană de lapte

t

• 3 căni de brânză Pepper Jack, mărunțită

t

• 1/2 linguriță muștar măcinat

t

• 1/2 linguriță sare

t

• 1/2 linguriță piper negru

tTopping:

t
• 1/2 cană pesmet panko

t

• 1 lingura unt, topit

t

• 1/2 linguriță sare

t

• 1/2 linguriță piper negru

t

• 1 linguriță praf de chili

Directii:

t
• Pentru a pregăti pâinea de porumb: Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Cremați împreună untul și smântâna de brânză cu un mixer manual într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați ardeii roșii și verzi și ceapa tocată în castron.

t

• Se amestecă împreună făina, făina de porumb, praful de usturoi și sarea într-un castron separat. Adăugați amestecul uscat în amestecul de brânză cremă în 3 loturi, continuând să amestecați până se omogenizează bine. Scoateți amestecul din vas și frământați împreună cu mâinile, apoi rotiți-l într-un bușten lung de 10 ”. Tăiați jurnalul în 12 discuri de dimensiuni egale. Așezați discurile în cupele unei tigaie pentru brioșe de 12 cani, apăsând pentru a modela aluatul în cupe. Coaceți cupele timp de 20 de minute.

t

• Pentru a pregăti macul și brânza: Topiți untul într-o dimensiune medie cratiţă. Adăugați făina în tigaie și amestecați constant, timp de aproximativ un minut. Adăugați laptele și continuați să amestecați până se îngroașă și fierbe. Adăugați brânza, muștarul, sarea și piperul. Așezați macaroanele cotului gătit într-un castron de dimensiuni medii, apoi turnați sosul de brânză peste macaroane și amestecați pentru a acoperi. Așezați 3 linguri de mac și brânză în fiecare ceașcă de pâine de porumb.

t

• Pentru a pregăti toppingul: Combinați pesmetul, untul topit, sarea, piperul și praful de chili într-un castron mic folosind o furculiță. Completați fiecare brioșă cu pesmetul și coaceți-o timp de 20 de minute, până când pesmetul s-a rumenit și macul și brânza sunt clocotitoare.

t Ca program gazdă a QVC’spectacol popular de gătit și luat masa „În bucătărie cu David^®_,^” David Venable oferă o experiență diversă și unică de vizionare cu funcții precum informații despre produse, demonstrații de gătit, invitați în aer, apariții de vedete și interacțiune cu spectatorii în direct.