Crezi că conopida este fată? Mai gandeste-te. Această legumă modestă are un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, oferind în același timp creșteri mari de vitamina C, folat și fier. Căutați capete ferme, cu flori compacte și frunze verzi, clare.
Poveste asemănătoare. Este dieta antiinflamatoare pentru tine? De ce ar trebui să o încercați și cum să o începeți
Rețetă supă cremă de conopidă
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3 linguri de unt nesărat
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- 1 cățel de usturoi
- 1 conopidă de cap, miez
- 2 cani de lapte
- 3 cani de pui de pui
- 1 frunza de dafin
- Nucşoară
- Cremă
- Sare si piper
Directii:
- Topiți untul într-o oală brută la foc mediu. Se adauga ceapa si transpiratie. Se adaugă usturoiul și conopida. Se amestecă pentru a acoperi untul și se adaugă sare după gust. Adăugați lapte, brânză și frunze de dafin și fierbeți până fierbe conopida.
- Îndepărtați frunza de dafin și purificați amestecul până se omogenizează folosind un blender sau un blender cu imersiune. Finalizați supa cu smântână până când se ajunge la consistența dorită. Se adaugă sare, piper și nucșoară după gust.
Reteta de conopida murata
Face 3 căni
Ingrediente:
- 1 cana otet de mere
- 1 cană de apă
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingura boabe de piper negru
- 2 căței de usturoi, tăiate felii
- 1 șalotă, feliată
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/2 cap de floare de conopidă, tăiată în felii de 1/4 inch grosime
Directii:
- Într-o cratiță medie, combinați oțetul, apa, zahărul, boabele de piper, usturoiul și șalota. Se aduce la fierbere, se reduce la foc mic. Adăugați conopidă și gătiți trei minute.
- Se strecoară amestecul, rezervând lichid. Puneți la frigider lichidul de decapare și conopida separat, în frigider, timp de o oră. Combinați și puneți la frigider până când este gata de utilizare.
Rețetă de conopidă prăjită
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1/4 ceașcă plus 2 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/8 linguriță sare kosher
- Ciupi nucșoară proaspăt rasă
- 1 cană pesmet italian proaspăt
- 1 conopidă cap, floret îndepărtat
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mediu, combinați 1/4 cană de ulei, usturoi, sare și nucșoară; lăsați să stea 10 minute. Se amestecă pesmetul până se ude.
- Într-un vas de copt mare, aruncați uleiul și conopida rămasă. Presară amestecul de pesmet peste conopidă. Se introduce tava în cuptor. Coaceți 18 până la 20 de minute sau până când conopida este fragedă și pesmetul prăjit.
- Scoateți tigaia din cuptor; lăsați să stea cu cinci minute înainte de servire.
Mai multe rețete de conopidă
Conopida sotata cu masline si coaja de portocala
Conopida prăjită la cuptor
Salata de lamaie de conopida
