Turnați această tocăniță sănătoasă și sănătoasă într-un termos mare și împachetați-o pentru un picnic devreme de primăvară.
Lintea roșie curry și tocană de brânză elvețiană
Serveste 8
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
1 ceapă mare, înjumătățită, feliată subțire
1 cățel de usturoi, tocat
1 lingură pudră de curry
1/4 linguriță piper Cayenne
1-1 / 2 litri bulion de legume sau pui (6 căni)
1 buchet mare de brânză elvețiană, tulpini tari îndepărtate, frunze tocate (aproximativ 12 căni)
2 cani de linte roșie, clătite, linte deteriorate aruncate
1 (15 uncii) poate naut sau fasole garbanzo, clătită, scursă
Iaurt simplu
Coriandru proaspăt tocat
Directii:
1. Încălziți uleiul într-un vas pentru foc la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când ceapa este moale și ușor rumenită, aproximativ 8 minute. Adăugați usturoi, curry și cayenne și gătiți, amestecând, încă un minut. Se amestecă bulion și brusture și se fierbe. Adăugați linte și acoperiți. Reduceți căldura la mediu și fierbeți până când lintea este moale, aproximativ 15 minute. Adăugați fasole de garbanzo și gătiți, amestecând ocazional, timp de încă 10 minute.
3. Se servește tocană acoperită cu o păpușă de iaurt și un strop de coriandru proaspăt.
Rețetă oferită de bucătarul personal Michele Thompson, MS
