Nu toate mezelurile sunt create egale. De fapt, cârnații nici măcar nu trebuie să fie din carne. Cârnații cu fructe de mare sunt o alternativă suculentă la cârnații obișnuiți cu porc sau cu carne bogată în grăsimi, bogate în calorii. Mai ușor ca textură și aromă, cârnații cu fructe de mare sunt opțiunea perfectă de grătar de vară atunci când doriți ceva în afară de carne. Nu a avut niciodată cârnați cu fructe de mare? Nicio problemă, iată câteva sfaturi pentru a-ți crea propriul cârnat de fructe de mare și trei rețete sănătoase de cârnați cu fructe de mare.
Sfaturi pentru prepararea cârnaților cu fructe de mare
1. Alegeți fructele de mare preferate
Orice tip de fructe de mare poate fi folosit pentru cârnați cu fructe de mare și puteți chiar combina câteva tipuri diferite de pește împreună. Peștii mai grași, cum ar fi somonul și tonul, au tendința de a funcționa mai bine, dar halibutul, balta, scoica, creveții, homarul și chiar crabul vor da rezultate delicioase.
2. Luați în considerare carcasa - sau nu
Carcasa, stratul subțire de material care ține cârnații împreună, nu este necesară, mai ales dacă încercați să vă păstrați cârnați fără carne (învelișurile sunt realizate în mod tradițional din carne de porc și oaie, deși învelișurile sintetice devin din ce în ce mai multe disponibil). Puteți utiliza carcasa dacă doriți un cârnați cu aspect mai tradițional sau puteți opta pentru un cârnați mai slabi, cum ar fi un tort. Hârtia pergament poate fi folosită și pentru a forma cârnații cu fructe de mare dacă nu doriți să folosiți carcasa, dar doriți totuși un aspect tradițional.
3. Formează-ți cârnații
Asigurați-vă că ingredientele dvs. de cârnați sunt tocate mărunt (un robot de bucătărie vă va economisi timp de tocat). Dacă alegeți să folosiți carcasă, asigurați-vă că aveți o pungă de patiserie sau o mașină de tocat carne cu un atașament pentru pâlnie special creat pentru a înfunda cârnații în carcasă. Nu suprasolicitați carcasa și lăsați câțiva centimetri liberi la capete, astfel încât să puteți lega carcasa. Dacă nu utilizați carcasă, pur și simplu formați amestecul de cârnați din fructe de mare în chiftele sau forma preferată.
4. Aveți grijă când gătiți
Cârnații din fructe de mare pot fi gătite la fel ca și cârnații obișnuiți de porc sau de vită. La grătar este o alegere bună pentru vară, dar cârnații cu fructe de mare pot fi gătite și într-un aragaz lent, fiert, fript sau turtit. Cârnații cu fructe de mare sunt puțin mai delicate decât cârnații obișnuiți, așa că, dacă cârnații nu sunt în carcasă, gătiți-l cu atenție, deoarece se poate destrăma cu ușurință.
5. Serviți creativ
Cârnații din fructe de mare s-ar putea să nu fie prima alegere pentru o masă de dimineață, dar poate fi un plus unic pentru un brunch de vară. Puteți servi cârnați de fructe de mare într-un sandviș sau un bun hot dog acoperit cu sos tartru. Puteți, de asemenea, să îl asociați cu paste și un sos ușor cremos sau pur și simplu să-l serviți fierbinte chiar de pe grătar alături de celelalte bunătăți la grătar. Fii creativ - odată ce ai gustat cârnații din marea albastră profundă, vei găsi cu siguranță multe modalități de a-l servi.
