Deși îți place crocantul și crocanța chipsurilor de cartofi, uneori îți dorești doar ceva diferit. Există o mare varietate de legume care pot fi transformate în chipsuri care vă vor oferi aceeași textură a chipsurilor de cartofi, dar cu puțină nutriție și o aromă unică. Chipsurile vegetale sunt acompaniamentul perfect pentru sandvișul preferat de prânz sau oricând doriți o gustare ușor sărată și crocantă. Iată sfaturi de gătit pentru prepararea chipsurilor de legume plus câteva rețete de chipsuri de legume și baie.
Sfaturi pentru prepararea chipsurilor de legume
Sfat pentru chipsuri # 1: Alegeți cea mai bună legumă
Înainte de a începe, trebuie să alegeți cea mai bună legumă. În mod ideal, doriți unul cu o textură similară cu cartofii, deoarece chipsurile vor trebui să reziste la căldură mare. Dovleacul, ridichi, cartofi dulci, păstârnac, morcovi, sfeclă, napi sau rutabaga sunt cele mai bune opțiuni.
Sfat pentru cip # 2: alegeți metoda de gătit
Bineînțeles, ați putea merge cu metoda tradițională de gătit de a vă prăji chipsurile, care va funcționa perfect, totuși există câteva alte modalități de gătit de încercat. Dacă doriți o versiune mai sănătoasă de chipsuri prăjite, cuptor cu microunde, coaceți sau tigaie, prăjiți-le în doar un pic de ulei.
Sfat pentru cip # 3: Curățați - sau nu
Puteți folosi un cojitor de legume pentru a îndepărta pielea legumelor sau, dacă preferați pielea, asigurați-vă că o frecați bine.
Sfat pentru cip # 4: feliați subțire
Când sunteți gata să tăiați așchii de legume, doriți să fie cât mai subțiri, cu grosimea de aproximativ 1/16 inch. Nu trebuie să scoateți o riglă, ci doar tăiați leguma cât mai subțire. Dacă îți plac chipsurile puțin mai groase, adaugă doar câteva minute la timpul de gătit.
Sfat de cip # 5: sare înainte de gătit
Chiar înainte de a fi gata să gătești așchii de legume, vrei să extragi tot lichidul din ele, astfel încât să gătească corect. Așezați legumele pe șervețele de hârtie și presărați ușor sare de ambele părți. Lăsați așchii de legume să se odihnească timp de 20 până la 30 de minute, majoritatea lichidului ar trebui să fie eliberat. Apoi, clătește-le în apă rece și usucă-le bine.
Sfat pentru jetoane nr. 6: Lăsați jetoanele să se răcească
După ce procesul de gătit este terminat, legumele vor continua să fie crocante pe măsură ce se răcesc, așa că nu vă faceți griji dacă ies din cuptor nu la fel de crocante pe cât doriți.
Sfat pentru cip # 7: Depozitați corect
Dacă nu consumați toate așchii într-o singură zi, depozitați așchii complet răcite într-un recipient etanș uscat la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Jetoanele se pot înmuia dacă sunt lăsate mai mult.
Rețete cu cipuri de legume
Luați o varietate de legume la următoarea călătorie la piața fermierilor sau la supermarket. Alegeți napi, cartofi dulci, păstârnac, dovlecei, ridichi, morcovi, sfeclă sau un alt legume ferm. Depinde de dvs. să curățați sau să lăsați pielea intactă. Acum este timpul să gătești.
Chipsuri de legume prajite
Face 8-10 porțiiIngrediente:
6 sau mai multe legume la alegere, tăiate subțire
Sare pentru extract lichid și pentru gust
Ulei vegetal pentru prăjitDirectii:
1. Sareți legumele pe prosoape de hârtie timp de 20 până la 30 de minute pentru a le usca (așa cum este descris mai sus), apoi clătiți-le sub apă rece și uscați-le bine.2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau friteuză la 350-390 grade F (reglați odată ce ați pus legumele în) .3. Așezați felii de legume în ulei fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc, răsturnând în timp necesar, timp de 1 până la 2 minute. Nu supraaglomerați.4. Îndepărtați așchii cu o lingură cu fante și așezați-le pe prosoape de hârtie în straturi. Se presară sare după gust.
Chipsuri de legume cu microunde
Face 8-10 porțiiIngrediente:
6 sau mai multe legume la alegere, tăiate subțire
Sare pentru extract lichid și pentru gust
Ulei vegetalDirectii:
1. Sare legumele pe prosoape de hârtie timp de 20 până la 30 de minute pentru a se usca (așa cum este descris mai sus), apoi clătește sub apă rece și uscat bine.2. Așezați felii de legume într-un singur strat pe o placă sigură cu microunde, frecată cu ulei. Stropiți ușor legumele cu ulei vegetal. Cuptorul cu microunde la temperaturi ridicate timp de 5 până la 7 minute, răsturnând dacă este necesar. Îndepărtați legumele și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a le răci. Se condimentează ușor cu sare.
Chipsuri de legume la cuptor
Face 8-10 porțiiIngrediente:
6 sau mai multe legume la alegere, tăiate subțire
Sare pentru extract lichid și pentru gust
Ulei vegetalDirectii:
1. Sare legumele pe prosoape de hârtie timp de 20 până la 30 de minute pentru a se usca (așa cum este descris mai sus), apoi clătește sub apă rece și usucă bine. Între timp, încălziți cuptorul la 275 grade F. Așezați legumele pe o foaie de copt frecată cu ulei. Stropiți felii de legume cu ulei. Coaceți 40-50 de minute, răsturnând dacă este necesar. Așezați chipsuri fierte pe șervețele de hârtie pentru a le răci și condimentați ușor cu sare.
Îndepărtați rețetele pentru chipsurile de legume
Variații gustoase pe hummus
Scufundări din dinamită pentru jetoane și multe altele
Jetoane, scufundări și idei distractive ușoare
Scufundări sănătoase de petrecere
