Fabricarea berii bere ia multă apă. Deci, ce ar trebui să facă o companie de fabricare a berii după tipul de secetă istorică pe care tocmai a suferit-o California? Half Moon Bay Brewing Company crede ei pot avea soluția.
Fabrica de bere independentă sora lor, Mavericks Brewing, a experimentat berea fabricată din apă gri tratată. Apa reciclată, cunoscută și sub numele de apă gri, este preluată din apa care curge pe canalul de scurgere din chiuvete, dușuri, mașini de spălat vase și mașini de spălat (apa de toaletă rămâne chiar acolo unde este, așa că nu vă faceți griji) și apoi purificat.
Mai mult:8 beri irlandeze care nu sunt Guinness
Mavericks folosește această apă gri pentru a prepara noul lor Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA - berea din stânga din fotografia de mai sus.
Berea nu este încă disponibilă în magazine - legea federală nu permite vânzarea alimentelor sau băuturilor făcute cu apă reciclată, deși, potrivit Fondatorul Mavericks, Lenny Mendonca, „Standardele pentru apa reciclată sunt de fapt mai mari decât pentru utilizarea apelor subterane.” Ei chiar arată că în pe vremuri, berea de bere se făcea în primul rând, deoarece cea mai mare parte a apei proaspete nu era de băut, iar procesul de preparare a ajutat la igienizarea aceasta.
Totuși, compania a făcut câteva degustări. "Am avut doar un răspuns pozitiv la degustare, inclusiv teste de gust orb", a declarat Mary Oldham, directorul de marketing al Half Moon Bay Brewing Company Ea stie. „Am oferit degustări pentru evenimente de sustenabilitate civică, începând cu Întâlnirea minților (o conferință de durabilitate și tehnologie) în toamna anului trecut, și apoi o degustare publică pentru un eveniment organizat aici la The Half Moon Bay Brewing Company, Susținerea festivalului nostru Seas Sustainability în ianuarie.
Mai mult:10 cocktailuri de bere super-ușoare cu 5 ingrediente sau mai puțin (INFOGRAFIC)
Oldham ne spune că fabrica de bere își face același Tunnel Vision IPA cu apa gri tratată, „și într-un test de gust orb, fie a fost ales ca superior sau nu ai putut face diferența. ” Ea spune că este vorba despre schimbarea mentalității oamenilor cu privire la cât de prețioasă este o resursă de apă. „Cu cât publicul este mai conștient, cu atât este mai probabil ca apa reciclată pentru băut și prepararea berii să fie o realitate.”
În ceea ce privește momentul în care se va întâmpla, Oldham spune că compania a contactat reprezentantul lor din Congres, Rich Gordon și că există o legislație posibilă care ar putea cel puțin să înlăture unele obstacole și să obțină un discurs public mergând.
„SUA este mult în urmă în acest sens”, ne spune Oldham. „Israelul reciclează 94% din apa sa, Singapore 100%. Berea se prepară în mod normal la un raport de 5 la 1 (5 litri de apă creează 1 halbă de bere), deci este un produs natural pentru apa reciclată. ”
Mai mult:Geeky Food: 12 fapte despre bere pe care probabil nu le cunoști (VIDEO)
Între timp, puteți încerca o parte din viziunea tunelului apei gri dacă vă aflați în Los Angeles vara aceasta la Conferința IDEAS 15 și 16 iunie.
Berea cu apă gri sună ca o idee bună, dar chiar dacă este legală, oamenii vor fi cu adevărat în regulă să bea bere făcută din apă reciclată? Numai timpul o va spune, dar eu unul sunt total la bord pentru o bere care se pare că are un gust minunat și care face bine și pentru mediu.
