Atât de multe salate, atât de puțin timp: așa mă face să mă simt vara despre salată. Pentru o salată complet nouă, care o plasează în fața și centrul mesei, consultați aceste rețete răcoritoare de salată de vară.
Salată de castraveți și pepene galben
Serveste 6
Această salată adaugă un complement perfect de dulceață rece oricărui preparat la grătar de porc, pui sau carne de vită. Adaptat cu permisiunea de la Baja! Gătit pe margine, de Deborah M. Schneider.Ingrediente:
1 castravete mare englezesc sau de seră (aproximativ 3 căni)
1-1 / 2 lingurițe sare
2 linguri zahăr
1 melon copt (aproximativ 3 căni)
2 linguri de oțet alb
3 linguri de mentă proaspătă tocată
1/4 cană creme fraîcheDirectii:
Tăiați castravetele în felii de 1/4 inch, aruncați-le cu sare și lăsați-le deoparte timp de 1 oră. Curățați și semănați pepenele galben; taiati bucati de aceeasi dimensiune ca castravetele. Scurgeți pepenele și castraveții, apoi uscați-l cu un prosop. Asigurați-vă că nu sunt umede; în caz contrar, salata își va pierde claritatea. Combinați pepenele și castraveții și aruncați cu zahăr și oțet. Adăugați ierburile și răciți-le la frigider până când este foarte rece. Adăugați crème fraîche chiar înainte de servire.
Nu este media ta salată de ton
Serveste 6
Ingrediente:
2 cutii de ton alb de carne albă în apă
2 linguri maioneză
2 linguri de muștar Dijon
1/4 cană murături de mărar, tocate fin
1/4 cană de ceapă murată, tocată fină
1/4 cană de roșii uscate la soare, ambalate în ulei de măsline
2 linguri de telina tocata
2 linguri de mere decojite, tocate
2 linguri migdale șlefuite
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper
1/2 linguriță condiment italianDirectii:
Se amestecă toate ingredientele și se servește pe pâine ca sandviș sau pe salată ca o salată dreaptă.
Salată belgiană de andive, pere, fenicul și nuci
Serveste 4 persoaneO salată bogată care poate servi drept masă principală, această rețetă este adaptată cu permisiunea Joyce Goldstein’s Mediterranean Fresh: un compendiu de mese pentru salată dintr-o singură farfurie și pansamente mix-and-match.Ingrediente:
1 cană de nuci, prăjite și tocate grosier
4 capete medii andive belgiene
2 becuri mici fenicul
6 smochine mici, coapte, tăiate în sferturi
1/2 cană Roquefort sau sos de brânză albastră (magazin cumpărat)Directii:
Aruncați nucile într-un castron mic cu câteva linguri de dressing; lăsați să se macereze timp de 10 până la 15 minute. Scoateți capetele rădăcinii din andive și separați frunzele. Tăiați bulbii de fenicul în jumătate, îndepărtați frunzele exterioare dure, tăiați miezul și tăiați bulbii subțire. Combinați frunzele de andive și feniculul într-un castron mare pentru salate. Aruncați cu jumătate din pansamentul rămas. Împărțiți în mod egal între patru farfurii de salată. Aranjați perele peste andive și fenicul. Stropiți cu pansamentul rămas și acoperiți cu nucile. Serviți imediat.
