Gătiți un castron mare de alimente confortabile, care începe cu porumb la grătar, slănină crocantă și usturoi prăjit delicios.
Această pudră este atât de utilă, deoarece este făcută cu ingrediente atât de bogate și gustoase. Jumătate din luptă cu obținerea acestei minunate pulpe nu este să gustăm ingredientele. Nu fi ca mine unde trebuie să prepari mai multă slănină din cauza gustării pe câteva bucăți prea mari.
Și apoi este porumbul la grătar. Când este tăiat știuletul în acele bucăți mari și aglomerate, băiatul este ușor să gusti mereu.
Indiferent dacă este soare, ploaie sau zăpadă, aceasta este o masă perfectă de făcut în orice zi. Nu uitați să vă răsfățați și să vă îmbrăcați acei papuci fuzzy, să vă așezați și să vă relaxați în timp ce vă bucurați de un castron mare cu această praf cerească.
Rețetă de porumb la grătar, usturoi prăjit și șuncă de grătar
Pudră de porumb groasă și cremoasă la grătar făcută într-un aragaz lent cu usturoi prăjit și slănină acoperită cu slănină crocantă, mai mult porumb și pătrunjel la grătar.
Serveste 2
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 6 ore, 45 minute | Timp total: 7 ore, 5 minute
Ingrediente:
- 3 spice de porumb pe știuleț, scuturate și prăjite pe grătar
- 1 bulb de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 32 uncii bulion de pui
- 8 bucăți de slănină, tocate și fierte până sunt crocante (1/2 pentru chowder, 1/2 pentru garnitură)
- 1 lingura unt
- 2 cartofi de dimensiuni medii, curățați și tocați în bucăți mici
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
- 3/4 cană de țelină tocată mărunt
- 1 cană jumătate și jumătate
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper măcinat grosier
- 1 lingură de pătrunjel tocat (pentru garnitură)
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Așezați o bucată de folie plată și puneți bulbul de usturoi în mijloc. Se acoperă cu ulei de măsline.
- Înfășurați folia în jurul usturoiului pentru a forma un „cort” și coaceți în cuptor până când usturoiul este moale și se rumeneste ușor (aproximativ 45 de minute). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- În timp ce usturoiul se prăjește în cuptor, în mijlocul unui castron mare, așezați un vas mic cu susul în jos.
- Propuneți o spiculă de porumb prăjit în mijlocul bolului cu capul în jos și tăiați cu grijă porumbul din știulet, astfel încât să cadă în fundul vasului mare.
- Repetați cu spicul de porumb rămas.
- Din porumbul tăiat, rezervați aproximativ 1/2 ceașcă din „pâlcurile” mai mari de porumb pentru a le folosi mai târziu. Pune aceste piese deoparte.
- Într-un aragaz lent, adăugați porumbul rămas (din vasul mare), bulionul de pui, slănina (care este doar pentru praf), unt, cartofi, ceapă, țelină, jumătate și jumătate, cimbru, sare și piper. Se amestecă împreună.
- Odată ce usturoiul s-a răcit suficient pentru a se manipula, așezați-l pe o farfurie și scoateți fiecare cățel din bec.
- Pe fiecare cățel de usturoi, așezați spatele unei linguri și împingeți ușor în jos pentru a stoarce usturoiul prăjit. Adăugați tot usturoiul prăjit la aragazul lent. Se amestecă împreună.
- Setați aragazul lent pe setarea de 6 ore, acoperiți și gătiți.
- După 6 ore, folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi ușor ingredientele în aragazul lent. Porumbul și slănina ar trebui să stea în picioare până la tocător, în timp ce cartofii ar trebui să se înmoaie suficient de mult pentru a îngroșa pulberea.
- Gustați praful pentru a vedea dacă este nevoie de mai multă sare.
- Se servește fierbinte și se acoperă cu pătrunjel, slănina rămasă și bucăți de porumb prăjit.
Mai multe rețete de pudră
Pulbere de porumb Pesto
Pudră de sparanghel brânză
Aragaz lent morcov, păstârnac și praf de cartofi
