Necunoscută pentru a fi o vacanță slabă, Ziua Recunoștinței poate fi de fapt cea mai delicioasă vacanță a unui îngrijitor scăzut. Entrata de curcan bogată în proteine are aproape zero carbohidrați, în timp ce dovleacul de iarnă și legumele verzi împachetează câteva carbohidrați (aromatici). Iată trei delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați Rețete de Ziua Recunoștinței care vă va împiedica să lipsiți umplutura bogată în carbohidrați și piureul de cartofi.
Bisque de dovleac
Serveste 6
Porniți sărac în carbohidrați Sărbătoarea Zilei Turciei cu un bol cald, minunat, cu supă cremoasă de dovleac. Plin de antioxidanți și încărcat cu fibre, o porție vine la aproximativ 9 grame de carbohidrați.
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă, tocată
- 1 ardei gras roșu, însămânțat, tocat
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- Un vârf de cayenne
- 3 până la 4 căni de bulion de legume
- 1 3/4 cani fierte piure de dovleac sau 1, 15 uncii, poate dovleac pur
- 1 cană jumătate și jumătate
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- Crème fraiche
- Coriandru tocat mărunt
Directii:
- Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și piperul și gătiți, amestecând des, până se rumenesc ușor și se înmoaie. Adăugați usturoi, chimen, coriandru și cayenne și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.
- Adăugați bulion și dovleac, amestecând bine pentru a combina și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți-l de pe foc și purificați-l cu grijă într-un blender, în serie, dacă este necesar.
- Puneți supa în oală la foc mediu-mic. Se amestecă jumătate și jumătate. Se condimentează cu sare și piper. Încălziți, dar nu lăsați supa să fiarbă. Se servește garnit cu o păpușă de smântână și o stropire de coriandru.
Înveliți de prosciutto de sparanghel prăjit
Face 12
Sparanghelul prăjit, brânza și prosciutto sunt un amestec de gusturi și texturi care se laudă cu doar 1 gram de carbohidrați pe porție. Serviți-l ca un starter uimitor cu conținut scăzut de carbohidrați sau o farfurie surprinzătoare de Ziua Recunoștinței.
Ingrediente:
- 24 de sulițe de sparanghel pentru bebeluși, capetele tulpinii tăiate
- Ulei de masline
- 2 uncii de brânză de capră înmuiată
- 2 1/2 uncii de prosciutto feliat subțire
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Așezați sparanghelul pe o foaie de copt într-un singur strat. Pulverizați sau periați cu ulei de măsline. Gatiti 10 minute, rotind dupa 5 minute. Scoateți din cuptor.
- Tăiați prosciutto în 12 bucăți de dimensiuni egale. Se întinde fiecare cu brânză. Așezați 2 tulpini de sparanghel pe fiecare bucată de prosciutto și înfășurați strâns prosciutto în jurul sulițelor.
- Puneți împachetări de sparanghel pe foaia de copt și gătiți timp de 4 până la 5 minute. Se transferă într-un platou de servire și se servește cald.
Thanksgiving Cornish Game Hens
Serveste 6
O alternativă la o pasăre uriașă, găinile din Cornish oferă oaspeților Ziua Recunoștinței o masă personală de vacanță, plină de proteine. Un strat aromat de unt, ierburi și citrice frecate sub piele face ca acest platou sărbătorit să fie o sărbătoare gustoasă pentru a vă scufunda dinții.
Ingrediente:
- 6 găini mici de vânătoare din Cornish, clătite, uscate, cu exces de grăsime tăiate
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri frunze de salvie proaspete tocate
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1 lingura frunze proaspete de cimbru
- 2 linguri coajă de portocală rasă
- 6 linguri de unt, înmuiat la temperatura camerei
- 2 portocale, tăiate în pene
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F și condimentați găinile în interior și în exterior cu sare și piper. Întoarceți găinile cu pieptul în sus și folosiți degetele pentru a slăbi pielea de la carne, cu grijă să nu o rupeți.
- Într-un castron mic, amestecați salvie, pătrunjel, cimbru, coajă de portocală și unt. Frecați untul de plante sub pielea fiecărei găini. Împingeți pielea pe carne. Umpleți fiecare găină cu felii de portocală.
- Așezați găinile pe un raft într-o tigaie și prăjiți-le timp de 25 de minute. Reduceți căldura cuptorului la 350 de grade F și prăjiți încă 25-30 de minute, sau până când sucurile găinii se curăță când sunt străpunse cu un cuțit. Dacă doriți, desfaceți sucurile din tigaie și serviți-le cu găinile.
Mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
- Tradiții de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați
- Părți de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați
- Umplutură fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați
