V-ați săturat să mâncați aceleași feluri de mâncare vechi sau orez? Căutați o boabe delicioase fără gluten? Vechea quinoa cu cereale (pronunțată „entuziast-wa”) este soluția ta de garnitură. Quinoa este un cereale bogat în proteine care se gătește rapid, care poate înlocui cu ușurință pastele sau orezul în multe dintre felurile tale preferate de toamnă. Iată mai multe despre quinoa și câteva rețete sănătoase și sănătoase de quinoa pentru anotimpurile de toamnă și iarnă.
Quinoa este un superaliment
Deși quinoa este considerată un bob, este de fapt strâns legată de verdeața cu frunze, cum ar fi sfecla sau spanacul. Indiferent, quinoa este bogată în nutrienți, conținând aminoacizi esențiali și neesențiali, fier, magneziu, cupru și fosfor.
Quinoa este benefică în special pentru vegetarieni și vegani cărora li se pare dificil să consume suficiente proteine. Flexitarienii care aspiră pot folosi quinoa ca înlocuitor sănătos al proteinelor animale.
Cumpărarea de quinoa
Quinoa a fost odată o „sănătate greu de găsit” alimente”, Dar este acum transportat pe scară largă în supermarketuri și magazine alimentare naturale. Quinoa este disponibilă preambalată pe culoarul de orez sau în zona vrac. Când cumpărați în vrac, asigurați-vă că nu există umezeală în coș și că coșul este acoperit cu un capac. Păstrați quinoa într-un loc uscat și răcoros când o ajungeți acasă.
Cum se gătește quinoa
Quinoa preambalată de obicei nu trebuie clătită, dar quinoa în vrac poate avea nevoie de o clătire în apă rece înainte de gătit. Pregătirea quinoa este un proces simplu similar cu prepararea orezului sau a pastelor. Doar fierbeți-l în apă timp de 10 până la 20 de minute (citiți instrucțiunile ambalajului sau recipientului în vrac) sau până când toată apa se absoarbe. Veți ști că quinoa este terminată când semințele se apropie de translucență și este vizibilă o spirală albă care se extinde din fiecare sămânță. Odată gătită, quinoa are o textură ușor crocantă și un indiciu de nuci minunată.
Quinoa este un bob versatil
Quinoa poate fi consumată pentru orice masă a zilei. Este îndeosebi umplut ca cereală fierbinte pentru micul dejun combinat cu fructe sau nuci. Quinoa poate fi aruncată cu legume, nuci și un dressing ușor pentru o salată răcită. Quinoa poate fi chiar o masă completă pentru cină atunci când este combinată cu avocado, roșii, ciuperci, brânză feta și nuci sau când este aruncată cu dovlecei și sfeclă fierte cuburi, spanac și smochine. Acest bob gustos poate fi transformat chiar într-o budincă de orez în stil desert, cu banane, stafide, un strop de zahăr de scorțișoară și smântână.
