Este timpul să încălcați regulile Patru iulie și ajunge la vin în loc de bere sau cocktailuri. Aceste opt vinuri accesibile se împerechează surprinzător de bine cu hamburgerii tradiționali și hot-dog-urile.
Este vorba despre America de Ziua Independenței și, pentru mine, asta înseamnă culegeri de vin roșu și alb de ultimă generație (și poate puțin cam neobișnuit), care necesită puțin efort și nici o dramă de mixologie. La urma urmei, aceasta este o sărbătoare!
Încurajez întotdeauna aventura atunci când vine vorba de alegerea vinurilor. Nu sunt unul care să urmeze liniile directoare monotone ale împerecherii de alimente și vinuri și, cu siguranță, nu în această zi fierbinte și plină de viață. Vă încurajez să vă asumați unele riscuri folosind câteva dintre tehnicile mele simple de asociere.
Și cu ce ne împerechem? Ei bine... ce au în comun hamburgerii, hot-dog-urile, puiul prăjit, coaste, porumb pe știuleț, salată de cartofi, salată de salată și plăcintă cu mere la mod? Dacă ai ghicit „grăsimea”, atunci probabil ai dreptate, dar te sfătuiesc să renunți la dieta pentru o zi și să te bucuri doar de decadența zahărită și sărată a acestor tradiții americane.
Acest tip de răspândire țipă după aciditatea unui vin alb proaspăt sau taninul unui vin roșu robust pentru a tăia grăsimea, a echilibra aromele și a ne curăța palatele. Vă sugerez să luați un vin alb crocant, rece și acid, cum ar fi un sauvignon blanc sau un pinot grigio, sau poate un vin spumant american. Când vine vorba de vinul roșu, alegeți unul îndrăzneț, plin de viață, tanic, cum ar fi cabernet sauvignon, merlot sau zinfandel. Aciditatea acestor albi și taninurile din aceste roșii vor adăuga prospețime și vitalitate palatului tău și vor continua să netezești și să echilibrezi felurile de mâncare bogate.
Selecțiile mele personale de vinuri pentru 4 iulie sunt accesibile și cam nefamiliare pentru a celebra spiritul aventuros american. Sunt personalizate pentru a merge împreună cu masa ta delicioasă și orice ai planificat pentru acea petrecere.
Vinurile din 4 iulie de la 10 la 17 USD
Picuri de vin alb
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Fermentat la rece în rezervoare din oțel inoxidabil cu fermentație malolactică zero, lămâie, grapefruit, aciditate și mineralitate minunate.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (toate provin din păduri durabile și o închidere reutilizabilă Zork!) sau cutie ecologică de 3 litri 100% reciclabilă, curată, uscată, cu un indiciu de gustare delicioasă mineralitate.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: un vin plin de viață cu arome exotice de fructe și un final puternic.
Vin spumant
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs sau Sonoma Brut, în principal struguri pinot noir cu un pic de chardonnay, uscați cu doar suficiente bule la o valoare excepțională.
vin rosu
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Optth Cuvee (Vintage).
- Vinul roșu din California, un amestec de câmp, în mare parte zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, „No Wimpy Wines” de Joel Peterson, un adevărat tribut adus exclusivului struguri americani zinfandel.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, complex, bine echilibrat, corpulent pe gust și îmi place eticheta și numele.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, un merlot îndrăzneț cu fructe complexe bine echilibrate și robustețe intensă de pământ.
Îmi ridic paharul în America, țara abundenței, pentru toate vinurile roșii și albe pe care le împărtășesc solurile voastre sănătoase. Noroc!
