Este sezonul sărbătorilor și cutii de cartofi cu ouă umplu culoarele de lactate din magazinele alimentare. În ciuda faptului că este convenabil - tot ce trebuie să faceți este să deschideți și să turnați - picioarele cumpărate în magazin se dovedesc anti-climatice dacă se întâmplă să vă delectați cu prepararea fiecărui aliment și băutură servite la întâlnirile de vacanță. Următoarele cuie bogate, cremoase și condimentate călduros vă vor răsfăța spiritul de vacanță și vor fi o băutură de bun venit pentru oaspeții voștri în căutarea decadenței.
Brandy egg nog
Serveste 8
Oaspeții de la petrecerea de vacanță vor adora acest nog tradițional cu ou de țuică. Pentru o schimbare, puteți înlocui romul cu rachiul - sau îl puteți lăsa afară pentru o băutură fără alcool.
Ingrediente:
- 6 ouă mari, plus 2 gălbenușuri
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1/4 linguriță sare
- 4 cani de lapte integral
- 1/2 cană de coniac
- 1 lingura extract pur de vanilie
- 1/2 linguriță nucșoară rasă
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 cană smântână grea, biciuită până la vârfuri moi
- Nucsoare rasă suplimentară pentru garnitură
Directii:
- Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, gălbenușurile, zahărul și sarea. Adăugați treptat lapte, amestecând până se combină. Se toarnă amestecul într-o cratiță mare la foc mic. Continuați să bateți timp de 20 de minute sau până când lichidul atinge 160 grade F. și s-a îngroșat.
- Se toarnă amestecul printr-un filtru cu ochiuri fine într-un castron mare. Se amestecă coniac, vanilie, nucșoară și scorțișoară. Pentru a servi cald, se amestecă în cani și se acoperă cu frișcă și un strop de nucșoară. Pentru a servi răcit, acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider. Când sunteți gata de servire, împăturați frișca în coajă de ouă până când este bine combinată. Se servește în pahare și se presară cu nucșoară.
Coaja de ou slab
Serveste 10
O redare redusă - dar destul de delicioasă - a nogurului de ouă, petrecătorii de vacanță conștienți de dietă se vor bucura de această băutură tipic bogată în calorii și bogată în grăsimi. Pentru un nog ultra-slab, utilizați lapte cu un conținut scăzut de grăsimi 1% și înlocuiți smântâna grea cu friscă ușoară.
Ingrediente:
- 6 căni 2% lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară proaspăt măcinată
- 2 oua
- 1/2 cană zahăr granulat
- 2 linguri de făină de uz general
- Vârf de cuțit de sare
- 1/3 cană rom întunecat
- 1 lingura extract pur de vanilie
- 1/4 cană de smântână grea, biciuită până la vârfuri moi
Directii:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mic, amestecați lapte, scorțișoară și nucșoară Gătiți, amestecând des, până se încălzește.
- Între timp, într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, zahărul, făina și sarea. Adăugați puțin din laptele fierbinte în amestecul de ouă, amestecând pentru a încorpora. Continuați să bateți și adăugați treptat restul amestecului de lapte.
- Reveniți în cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când temperatura atinge 160 grade F. și s-a îngroșat suficient pentru a acoperi spatele unei linguri. Se toarnă printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un castron și se amestecă cu rom și vanilie.
- Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider până la răcire. Când sunteți gata de servire, amestecați smântâna în coaja de ou și lăsați în cupe. Se ornează cu nucșoară rasă.
Nog de ou virgin
Serveste 8
Acest nog de ou fără alcool este ideal pentru copii sau șoferi desemnați în vacanța dvs.
Ingrediente:
- 4 galbenusuri de ou
- 1/3 cană zahăr
- 2 cani de lapte integral
- 1 cană smântână grea
- 1 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 4 albușuri
Directii:
- În vasul unui mixer stand up prevăzut cu accesoriu pentru bătut, bateți gălbenușurile până se deschid la culoare. Adăugați zahăr și continuați să bateți până se dizolvă complet.
- Într-o cratiță mare la foc mediu-mare, combinați amestecați laptele, smântâna și nucșoara până se combină. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional. Scoateți cratița de pe foc și adăugați amestecați doar puțin din amestecul de lapte fierbinte în amestecul de ouă. Adăugați treptat, amestecând continuu, până când este bine combinat.
- Transferați amestecul în cratiță la foc mediu-mare și gătiți, amestecând, până când amestecul atinge 160 grade F. Se transferă într-un castron mare și se acoperă cu folie de plastic. Se da la frigider pana la racire.
- Când sunteți gata de servire, așezați albușurile într-un castron de dimensiuni medii și bateți cu un mixer electric de mână până când albușurile formează vârfuri tari. Bateți albușurile în coajă de ou și serviți cu un strop de nucșoară proaspăt rasă.
Nog fără ouă
Serveste 10
O învârtire tropicală pe ouă, această versiune spirtoasă fără ouă este gata în câteva minute.
Ingrediente:
- 2 (12 uncii fiecare) cutii de cremă de cocos
- 1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
- 1 (12 uncii) poate lapte evaporat
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- 1 cană de coniac sau rom
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- 1 lingură nucșoară proaspăt rasă
Directii:
- Amestecați toate ingredientele într-un blender la mare timp de 5 minute. Transferați-l într-o ulcior și păstrați-l în frigider. Se servește cald sau rece.
Mai multe băuturi obligatorii de vacanță
Rețete de cidru de mere
Rețete de băuturi festive
Cocktailuri colorate pentru sărbători
