mexican alimente este picant, aromat și delicios. Fie că a făcut parte din tradiția dvs. de sărbători pentru totdeauna, fie că doriți să o adăugați acum, acestea sunt rețetele care vor uimi pe toată lumea din jurul mesei de sărbători.
De la un pumn festiv la o linie de asamblare de tamales la tortilla cu scorțișoară și zahăr, bucurați-vă de aceste rețete tradiționale gustoase.
Pumn de Crăciun mexican (ponche Navideño Mexicano)
Daca esti dornic de un cidru bun fiert, vei iubi acest pumn mexican. Rețetele tradiționale necesită scorțișoară, tejocote (un fruct mic galben care seamănă cu crabapples), piloncillo (trestie de zahăr crudă) și fructe de sezon precum guava, mere, pere și portocale - și este servit conducte fierbinți.
Rețeta Cronicilor Mija este perfect pentru acele nopți reci de decembrie.
Mai mult: Sangria albă de Crăciun vă va aduce în spiritul sărbătorilor, zăpadă sau fără zăpadă
Tamale
Petrecerile de tamale sunt o tradiție uriașă de Crăciun în multe familii mexicane. Membrii familiei se adună împreună pentru a forma o linie de asamblare în bucătărie pentru a rula cu bucurie tamale înainte de a se bucura de roadele muncii lor.
Yvette din Muy Bueno vă arată cum să faceți tamales pas cu pas în videoclipul de mai sus.
Cod sărat de Crăciun (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño este o combinație îmbucurătoare de cod, care se fierbe încet cu roșii prăjite, usturoi, ceapă, măsline, pătrunjel și stafide - și este servită în mod obișnuit pentru cina din Ajunul Crăciunului. Spre deosebire de omologii de curcan și șuncă de Crăciun, resturile de bacalao Navideño sunt un sandwich uimitor!
Rețineți că pentru a obține bacalao Navideño corect este nevoie de puțin timp - Rețeta lui Pati Jinich sugerează începeți să vă pregătiți codul de sare cu 48 de ore înainte de a dori să faceți vasul.
Pulpă de porc prăjită în sos adobo (pierna de puerco adobada)
Carnea de porc prăjită în sos adobo se topește cu adevărat în gură. Gusturile de usturoi prăjit, frunze de dafin, oregano, piper negru, chimen și portocale se îmbină perfect cu carnea de porc suculentă - și combinația de Mexic în rețeta My Kitchen cu tamales este în afara acestei lumi.
Rețetă ușoară de buñuelos de scorțișoară
Nici o sărbătoare de Crăciun nu este completă fără desert, iar buñuelos a lovit locul.
Buñuelos sunt tortilla crocante, fulgi, aurii, prăjite, acoperite cu scorțișoară și zahăr. În mod tradițional, sunt puțin dificile de realizat, dar rețeta La Cocina De Leslie este destul de ușor de bătut și merge perfect cu cafeaua ei cu leche.
Ingrediente:
- 1 cană zahăr granulat
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- 12 tortilla de făină
- 1-1 / 2 cani de ulei vegetal
Directii:
- Într-un castron mediu, combinați zahărul și scorțișoara. Pus deoparte.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălziți uleiul vegetal.
- Așezați cu grijă o tortilla în uleiul fierbinte.
- Se prăjește tortilla până se rumenesc deschis pe ambele părți.
- Transferați tortilla prăjită pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie.
- Lăsați-l să stea un minut pentru a absorbi excesul de ulei, apoi așezați tortilla în castron cu scorțișoară și zahăr.
- Presărați amestecul de zahăr peste tortilla, asigurându-vă că ambele părți sunt acoperite uniform.
- Repetați cu tortilla rămase.
Publicat inițial în decembrie 2011. Actualizat în noiembrie 2017.
