Roșiile, condimentele și brânza ajută la transformarea orezului de la elementul de bază la cel de suflet pentru acest fel de mâncare. Coaceți-l în vinete scoase și veți avea parte de o adevărată delicatese.
Nu vă place doar când mâncarea este servită într-un castron comestibil? Da, și această vinete coapte, fără gluten, condimentată, umplută cu orez, mă are pe cloud nouă.
Roșiile proaspete, orezul, nucile și brânza joacă fiecare un rol în a face acest fel de mâncare divin. Nucile adaugă un pic de textură suplimentară și, amestecate cu celelalte ingrediente, ajută la transformarea acestui fel de mâncare într-o masă fabuloasă. Serviți-l cu supă sau o salată pentru o cină completă.
Rețetă de vinete coapte umplute cu orez condimentate
Serveste 2
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 40 de minute | Timp total: 1 oră
Ingrediente:
- 1 vinetă mare, capătul superior tăiat feliat, tăiat în jumătate pe lungime
- 1 cana orez fiert
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 cană de roșii tăiate cubulețe
- 2 linguri pastă de roșii
- 1/4 cană apă
- 1/4 cană de nuci tocate
- 1/2 linguriță sare, plus extra pentru condimentarea cojilor de vinete
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță chimen măcinat
- 6 linguri parmezan ras, împărțite
Directii:
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Utilizați un cuțit de tăiat pentru a tăia în jurul marginii exterioare a cărnii de vinete, la aproximativ 1/4 inch de coajă. Scorați carnea interioară în cuburi. Folosiți o lingură mică pentru a scoate vinetele. Răsturnați semințele rămase în coajă. Periați ambele coji cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu un vârf de sare. Se pune într-un vas de copt și se lasă deoparte.
- Aburiti cuburile de vinete si dati deoparte.
- La o tigaie mare la foc mediu, adăugați uleiul de măsline rămas. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3 până la 4 minute sau până când ceapa începe să se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți-l 30 de secunde.
- Adăugați roșiile și pasta de roșii în tigaie. Gatiti cateva minute si adaugati apa. Se amestecă pentru a combina. Se condimentează cu sare, piper negru, fulgi de ardei roșu și chimen. Adăugați vinetele și nucile tocate în tigaie și aruncați. Gatiti inca cateva minute.
- Se ia de pe foc și se amestecă orezul și 4 linguri de parmezan. Aruncați pentru a combina.
- Împărțiți uniform amestecul și transferați-l pe cojile de vinete. Coaceți timp de 35 de minute. Scoateți din cuptor și presărați brânza rămasă deasupra fiecăruia. Gatiti inca 5 minute.
- Se servește cald.
Mai multe rețete fără gluten
Vafe fara gluten cu compot de capsuni-afine
Boluri cu burrito vegetal fără gluten, cu orez brun și cremă picantă
Sandvișuri cu pâine de porumb BLT fără față, fără gluten
