În loc de aceeași carne de vită și varză veche din această zi de St Patrick, ce zici de încercarea unui meniu de alimente tradiționale gaelice pe care orice irlandez cineva s-ar bucura de vacanța cu tematică verde și trifoi? Acest set copios de feluri de mâncare de la St Patty Day este ieșit din comun și poate pregăti scena pentru un mod nou de a celebra această sărbătoare anuală a tot ceea ce este irlandez.
Meniul de St Patrick’s Gaell
Pieptă de bere
Serveste 8
Ingrediente:
1 piept de vită (6 lire sterline), tăiat cu grăsime
1 lingură zahăr brun închis, ambalat
3 cuișoare întregi
24 uncii bere sau bere
1-1 / 2 cesti plus 1 lingurita de apa
1 kilogram de morcovi, curățați și tăiați
1 lire păstârnac, curățate și tăiate
2 linguri unt
2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
1 lingură amidon de porumb
1 linguriță de oțet de vin roșu
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Directii:
1. Puneți pieptul în cuptorul olandez mare și presărați cu zahăr și cuișoare. Se toarnă bere și 1-1 / 2 căni de apă peste piept și se acoperă. Se fierbe la foc mic până când carnea de vită este fragedă când
străpuns cu o furculiță, aproximativ 2-1 / 2 ore. Întoarceți carnea de vită de două ori în timpul gătitului.
2. Adăugați morcovi și păstârnac după ce carnea de vită a fiert timp de 1 oră. Când ați terminat, scoateți carnea de vită din oală și păstrați-o caldă. Tăiați morcovii și păstârnacul pe lungime în sferturi și aruncați cu pătrunjel și unt.
Țineți-vă cald.
3. Îndepărtați grăsimea din sucurile din tigaie și măsurați 2 căni de sucuri. Se amestecă amidon de porumb, 1 linguriță apă, oțet, sare și piper. Bateți sucurile de tigaie și amestecul de amidon de porumb într-o cratiță mică.
4. Se aduce la fierbere, amestecând constant și se fierbe 1 minut. Se toarnă în barca cu sos și se servește cu legumele și pieptul.
Plăcintă cu spanac
Serveste 8
Ingrediente:
Unt și făină pentru tigaie
2 felii de slănină, tăiate în bucăți de 1 inch
1 ceapa mica, tocata
2 ouă mari
1/2 cană smântână grea
1 linguriță de busuioc uscat
1/2 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 pachete (10 uncii) de spanac congelat, tocat și dezghețat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți și făiniți o tigaie de 9 inch cu fund detașabil.
2. La foc mediu, sotati baconul si ceapa intr-o tigaie mica pana cand slanina este crocanta si ceapa este aurie. Bateți ouăle, smântâna și condimentele într-un castron. Strângeți lichidul din spanac.
3. Se amestecă spanacul și amestecul de slănină în amestecul de ouă. Întindeți uniform în tigaia pregătită și așezați tigaia pe o foaie de copt.
4. Coaceți până când un cuțit introdus în centru iese curat, aproximativ 25 de minute. Îndepărtați partea tăvii și tăiați plăcinta în 8 pene. Serviți imediat.
Tort de ovăz cu cartofi
Serveste 8
Ingrediente:
2 kilograme de cartofi albi, tăiați
1 ceapa medie
1/2 cană ovăz laminat
4 ouă mari, ușor bătute
1 linguriță sare
1/4 linguriță fiecare semințe de chimion și piper negru proaspăt măcinat
1 lingură ulei de măsline extravirgin
Directii:
1. Radeți cartofii și ceapa și strângeți lichidul suplimentar. Combinați cartofii, ceapa și toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un bol.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă de 10 inci la foc mediu-mare. Răspândiți amestecul de cartofi în mod egal, în special. Reduceți căldura la mediu, gătiți acoperit până când partea de sus este aproape setată și partea de jos este ușor rumenită.
3. Întoarceți tortul pe un platou și reveniți la tigaie. Gatiti pana cand fundul se rumeneste. Tăiați în 8 pene și serviți fierbinte.
Irish Whisky Parfaits
Serveste 8
Ingrediente:
6 gălbenușuri mari
1/2 cană zahăr granulat
1/4 cană de whisky irlandez
2 cani smântână grea
1/4 cană zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană de conserve de zmeură
Directii:
1. Bateți gălbenușurile în bolul mixerului, adăugând treptat zahăr granulat. Continuați să bateți până când amestecul este gros și pal. Bate în whisky treptat. Se transferă într-un castron mare.
2. Bate smântâna, zahărul pudră și vanilia într-un castron de mixer curat, până când devine rigid. Îndoiți ușor frișcă bătută 1/3 la rând, în gălbenușuri.
3. Se amestecă lingura de cremă alternând cu straturi subțiri de conserve, în pahare de parfait. Congelați cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Nu este meniul dvs. obișnuit de St Patrick’s Day, dar aceste feluri de mâncare vor oferi o senzație puțin mai tradițională sărbătorii dvs. irlandeze și este posibil să vi se pară că vă plac atât de bine, încât doriți să le faceți pe tot parcursul
și în restul anului!
Mai multe rețete de St Patrick’s Day
- Ziua Sf. Patrick, mâncare irlandeză și multe altele
- Cina tradițională irlandeză
- Un nou meniu St Patrick’s Day
