La brunch nu este nimic mai popular decât ouăle. Toată lumea îi iubește, indiferent dacă este amestecat, cu soarele în sus sau transformat într-o quiche.
Când am oaspeți peste, îmi place să servesc brunch, în special această quiche, deoarece nu este doar fără gluten, ci și foarte ușor de preparat.
Ceapa caramelizată adaugă o aromă atât de minunată acestei quiche. Pe măsură ce gătesc, devin adânci și întunecate, dar surprinzător de dulci și fac cu adevărat să strălucească acest vas cu ouă. Brânza Gruyère adaugă puțină cremă, în timp ce parmezanul oferă vasului doar cantitatea potrivită de sare.
Ornează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește-l pentru următorul tău brunch. Această quiche face, de asemenea, resturi excelente pentru prânz sau cină.
Ceapă caramelizată fără gluten și rețetă de quiche Gruyère
Ușoară, aerisită și plină de ceapă caramelizată și brânzeturi cremoase Gruyère și parmezan, această quiche fără gluten este coaptă într-o crustă simplă, pe bază de făină de migdale.
Serveste 6
Timp de pregătire: 25 de minute | Timp de coacere: 50 minute | Timp total: 1 oră 15 minute
Ingrediente:
Pentru crusta
- 1-3 / 4 cani făină de migdale sau făină de migdale
- 1/4 cană de făină de cocos
- 1/4 cană apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper, după gust
Pentru umplutură
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 ceapă dulce mare, tăiată cubulețe foarte fine
- 1 lingură zahăr
- 4 ouă întregi
- 4 albușuri
- 1/4 ceașcă de frișcă grea sau jumătate și jumătate
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper, după gust
- 3/4 cană de brânză Gruyère rasă
- 1/4 cană parmezan proaspăt ras
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Directii:
- Pulverizați o tigaie cu spray antiaderent de gătit și lăsați-o deoparte. Încălziți cuptorul la 375 grade F.
- Într-un bol de amestecare, combinați toate ingredientele pentru crustă. Se amestecă bine până când nu există bulgări și amestecul se menține bine.
- Apăsați crusta în partea inferioară a tigaiei și cam la jumătatea părților laterale. Coaceți crusta timp de 18 până la 20 de minute sau până se rumenesc.
- Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați untul și ceapa tăiată cubulețe.
- Gatiti 10 minute, pana cand ceapa se inmoaie si devine rumenita.
- Adăugați zahărul și gătiți încă 10 minute sau până când ceapa are o culoare maro profundă, întunecată, amestecând frecvent, astfel încât ceapa să nu ardă.
- Într-un castron, amestecați împreună ouăle întregi, albușurile și smântâna grea. Îndoiți condimentele și brânzeturile și amestecați bine.
- Adăugați ceapa caramelizată în amestecul de ouă și turnați-o în crusta coaptă.
- Coaceți quiche-ul timp de 25 până la 30 de minute sau până când centrul este gătit și ferm.
- Se scoate din cuptor și se ornează cu pătrunjel proaspăt. Feliați-le în pene și serviți cald.
Mai multe idei de rețete de ouă
14 Scrambled rețete de ouă
Șuncă, ou și brânză mic dejun orez prăjit
Supă picătură de ouă
