Dacă am putea sărbători Ziua Națională a Burgerilor oriunde în țară, ar fi la unul dintre aceste restaurante. De la selecții la grătar și prăjite cu foc la oferte franceze contemporane, avem restaurantele perfecte pentru fiecare tip de burger pe care ați dori vreodată să-l încercați.
Burgerul cu foie gras al lui Emeril Lagasse din Las Vegas
Ați avut vreodată un burger cu foie gras-trufe negre aioli? Acum poți Stadionul lui Lagasse din interiorul Palatului. Acesta este un pâine prăjit de o jumătate de kilogram livrat cu foie gras, ciuperci, ceapă caramelizată și un aioli uimitor. Acest burger vine cu cartofi prăjiți condimentați creol sau o salată laterală.
Scott Pajak, bucătar de bucătărie la stadionul Lagasse din The Palazzo, spune că cheia pentru a avea un burger perfect este „să vă asigurați că cumpărați o carne de vită măcinată de bună calitate. Toată lumea spune că raportul dintre grăsime și carne este de 80/20, dar folosim un raport de grăsime de 77/23 pentru a ne asigura că burgerul este umed. ” Pregătește-te pentru un burger apăsător.
Pateul de vită Angus de 8 uncii, al lui Daniel Boulud, cu brânză Morbier
Odată ce v-ați recuperat de la acel burger, continuați până la Frenchie la db Brasserie, și în Vegas. În interiorul The Venetian, vă veți putea bucura de o pâine de vită Angus cu brânză Morbier, muștar Dijon, rucola și - oh, am menționat compotul de tomate-ceapă din burta de porc? Da!
Mai mult:Food Porn Friday: 19 burgeri extraordinar de minunați la care nu poți înceta să te uiți
Burger bogat în umami din Seattle
Toată luna la RN74 Seattle, veți obține un simplu burger franco-american asociat cu un pahar de Maison Ambroise Bourgogne Rouge, Burgundia 2012, organizat de sommelierul premiat Jeff Lindsay-Thorsen. Acest burger de specialitate este făcut cu ceapă sotată, brânză elvețiană, slănină și usturoi aioli. Lindsay-Thorsen notează că vinul este „plin de fructe roșii și negre coapte, fum, ciuperci și podeaua pădurii ”și că„ acest pinot noir emană structura și finețea pentru a completa bogatul în umami burger. ”
Mai mult:Cele mai suculente și mai delicioase rețete de burgeri pentru vară
Burger poblano prăjit cu foc în Los Angeles
The poblano asadero at Tom’s Urban este un burger la grătar făcut cu poblanos prăjiți la foc, brânză asadero, pico de gallo și queso fresco. Bucurați-vă de acest burger picant cu cartofi prăjiți cu usturoi, cartofi prăjiți sau o salată laterală de kale-romaine. Proprietarul și bucătarul Tom Ryan (de asemenea, fondatorul Smashburger) spune: „Există burgeri, burgeri buni și burgeri grozavi. Iată rețeta unui burger grozav. Carne de vită proaspătă - niciodată congelată - cu cel puțin 20% grăsime. Ador carnea de vită Angus certificată pentru aroma sa bogată. Ambalat slab, condimentat cu sare kosher, piper negru și o notă de usturoi. Chifle artizanale prăjite cu unt, toppinguri proaspete, brânzeturi grozave și sosuri robuste completează rețeta. ” Aveți încredere în noi, veți dori să încercați acest burger dacă sunteți în Los Angeles sau Las Vegas.
Bedford Burger din New York
Chef John DeLucie la Bedford & Co. spune că cheia pentru a face un burger grozav este carnea de înaltă calitate și multă grăsime. Este exact ceea ce are Bedford Burger - este un burger suculent făcut cu cheddar Bloomsday, ceapă caramelizată și murături de casă. Este o rețetă de burger super-simplă, care are arome îndrăznețe.
Mai mult:Mâncare ciudată: istoria delicioasă a cheeseburgerilor
Double charburger în Los Angeles
Acest burger din Grătarul Habit Burger este realizat la comandă pe o grătar pe o flacără deschisă. Se acoperă cu salată, roșii și ceapă. Rețeta de burger este super simplă, dar grătarul pe flacără deschisă aduce o aromă excelentă.
