Dacă ești latină ca mine, știi că umărul de porc - aka pernil - trăiește în lista dvs. de gătit. O veți găsi la fiecare ocazie specială, iar când familia va veni în vizită, va fi pe masă. La mine acasă, este întotdeauna servit în același mod: marinat în mojo (un amestec de citrice-usturoi) și prăjit.
Pentru acea rețetă mojo, verificați acestea marinate de umăr de porc.
Am decis să încerc ceva puțin diferit și să creez un pernil în stil grătar uscat, perfect pentru o gătit. Prăjiți umărul înainte de eveniment sau încercați să-l faceți la grătar pe o flacără mică, acoperită, timp de patru până la șase ore. Spălați sosul de grătar dacă doriți și serviți-l pe rulouri de cartofi. Se acoperă cu ceapă tocată, brânză și coriandru pentru un sandviș consistent de vară.
Mai mult:20 de preparate în stil latin pentru următorul dvs. grătar
Rețetă de umăr de porc la grătar
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 1 oră | Timp de gătit: 4 - 6 ore | Timp total: 5 - 7 ore
Ingrediente:
- 4 lire umăr de porc
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
- 1 lingura boia
- 1/2 lingura praf de chili
- 1 lingură usturoi pudră
- 1 lingura praf de ceapa
- 1 lingură zahăr brun
- Sos de grătar de 16 uncii (opțional)
Directii:
- Într-un castron mediu combinați sarea, piperul, boiaua, praful de chili, usturoiul praf, ceapa praf și zahărul brun. Condimentați umărul de porc cu amestecul de condimente. Lăsați să stea 1 oră până la 24, la frigider.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade F.
- Gatiti umarul de porc 4 - 6 ore, pana cand se inmoaie, cadand de pe os si fierte.
- Odată suficient de răcoros pentru a se manipula, tăiați și adăugați sos de grătar, dacă doriți.
