Pastele sunt slăbiciunea mea. Fac o provocare paleo de aproape o lună acum și pot rezista la multe lucruri. Dulciurile nu au fost atât de rele pe cât credeam (deși o excursie la înghețata locală unde tocmai am urmărit-o toți ceilalți se bucură de conurile lor nu a fost deosebit de distractiv) și, în cea mai mare parte, nu am poftit la cereale toate. Pasta este singura excepție de la această afirmație.
Nu iubesc nimic mai mult decât un castron mare de paste cremoase confort (este italianul în mine), iar acest fettuccine cremos cu ciuperci nu face excepție. Câteva răsuciri ale furculiței ar fi putut fi strecurate în timp ce curățam acest lucru și vă pot spune un lucru: aceasta va fi prima răsfăț de care mă bucur după ce provocarea s-a încheiat. Acum douăzeci și opt de zile, ți-aș fi spus că ar fi ciocolată, dar astăzi spun că pastele depășesc ciocolata și așa știi că este bine. Și bonus, această versiune ușurată folosește iaurt grecesc în locul smântânii grele.
Rețetă cremă de fettuccine cu ciuperci
Sapă în acest castron de confort cremos, dar lasă vina acasă. Făcut cu cremă fragedă și iaurt grecesc, acest fettuccine este incredibil de cremos, dar nu există nicio cremă grea la vedere.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 1 kilogram de fettuccine
- 20 uncii de ciuperci feliate
- 2 linguri unt
- 3 șalote, tocate
- 2 catei de usturoi, tocati
- Sare si piper
- 8 uncii crème fraîche
- 1/2 cană iaurt grecesc simplu
- 1/4 cană pătrunjel tocat
Directii:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Odată ce apa fierbe, adăugați pastele și gătiți în conformitate cu instrucțiunile ambalajului.
- Între timp, încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. După ce s-a topit, adăugați șalotii și gătiți timp de aproximativ 2 minute, până se înmoaie.
- Adăugați usturoiul, gătiți-l 30 de secunde, apoi adăugați ciupercile. Se amestecă rapid și se lasă ciupercile să se gătească neatinse timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
- Se amestecă ciupercile, se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă crème fraîche și iaurtul grecesc.
- Scurge pastele, rezervând aproximativ 1/2 cană din apa pastelor. Adăugați pastele în tigaie și aruncați cu ciupercile până se încorporează complet și se acoperă cu sosul cremos. Adăugați niște apă de paste după cum este necesar pentru a se subția.
- Se ornează cu pătrunjel și se servește imediat.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de fettucine
Fettuccine de roșii prăjite
Fettuccine cu sos cremos de spanac, sparanghel și mazăre
Fettucine și chiftele într-un sos de cremă bourbon
