Luni fără carne: salată de sfeclă și cartofi dulci - SheKnows

Verdurile de primăvară răcoritoare, legumele rădăcinoase consistente și semințele de dovleac savuroase de casă fac din această salată o masă ușoară, dar plină de umplere - perfectă pentru dumneavoastră Luni fără carne!

Poveste asemănătoare. Somonul thailandez cu ardei iute al lui Rachael Ray își obține aroma din acest supliment surprinzător

Rețetă de salată de cartofi dulci și sfeclă

Serveste 2

Ingrediente:

Pentru salată

• 2 sfeclă medie
• 2 cartofi dulci medii, tăiați în cuburi (pielea îndepărtată sau nu, în funcție de preferință)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/8 linguriță sare
• 1/4 cană de semințe de dovleac de casă (rețeta de mai jos) sau înlocuiți-le cu semințe de floarea-soarelui
• 6 cani de verdeata de primavara

Pentru pansament

• 2 linguri de oțet de vin alb
• 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 linguriță miere
• 1/8 linguriță sare

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Așezați sfecla pe o foaie de folie de aluminiu, acoperiți cu 2 linguri de apă și înfășurați complet cu folia. Așezați pe o tavă mare de copt și coaceți timp de 25 de minute.
   click fraud protection
3. Într-un castron cu ulei de măsline, rozmarin, cimbru și sare, așezați cartofii dulci și aruncați pentru a combina.
4. Când sfecla este gata, scoateți-le din cuptor, glisați-le încă în pachetul de folie pe partea laterală a tăvii și turnați cartofii dulci pe spațiul rămas. Asigurați-vă că cartofii sunt întinși uniform.

1. Întoarceți tava la cuptor pentru 20 de minute, răsturnați cartofii dulci și coaceți încă 10 minute sau până când cartofii sunt fierți după bunul plac. Scoateți și introduceți o furculiță în sfeclă pentru a vă asigura că sunt fragede - furca ar trebui să poată ajunge în centrul sfeclei fără prea multă rezistență.
2. Lăsați sfecla să se răcească complet înainte de decojire și tăiere.

1. Așezați toate ingredientele pentru pansament într-un recipient mic și resigilabil și agitați pentru a combina.
2. Într-un castron, combinați verdeața de primăvară, cartofii dulci, sfecla și semințele de dovleac. Stropiți cu pansamentul și aruncați pentru a combina.

Rețetă de semințe de dovleac de casă

Ingrediente:

• 2 dovlecei de ghindă (sau aproximativ 1/4 de cană de semințe brute de la orice fel de dovlecei, cum ar fi dovleac de nucă, spaghete, etc.)
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1/8 linguriță sare

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 275 grade F.
2. Tăiați dovleacul în jumătate, scoateți interiorul și separați șirurile gooey de semințe.
3. Așezați semințele într-o strecurătoare și clătiți bine.
4. Într-un castron mic, transferați semințele (este în regulă dacă sunt încă umede de la clătire), adăugați uleiul de măsline și sarea și amestecați pentru a combina.
5. Așezați semințele pe o tavă de copt.
6. Coaceți semințele timp de 25 până la 27 de minute sau până se prăjesc ușor. Stați lângă cuptor, deoarece semințele ar putea începe să „iasă” mai devreme. Dacă îi auzi începând să iasă, scoate-i din cuptor.
7. Lăsați semințele să se răcească înainte de a le adăuga în salată sau de a le transfera într-un recipient resigilabil pentru a le folosi ca topping sau gustare viitoare.

Notă: Acesta este un mod minunat de a nu lăsa niciodată semințele de dovleac să se piardă. Data viitoare când coaceți ghindă, nucă sau spaghete, asigurați-vă că salvați semințele și că le prăjiți la fel. Apoi savurați-le ca gustări sau aruncați-le în salate ca aceasta, după cum este necesar.

Mai multe rețete de salată

Reînnoirea rețetei: salată Caesar
3 salate gata de lucru
Salată de luptă împotriva cancerului