Nimic nu aduce oamenii la masă mai repede decât un castron mare cu aburi calde!
Aburi sunt mici și ușor de mâncat repede... așa că, dacă gătiți pentru un grup, asigurați-vă că dublați această rețetă! Nu uitați de o pâine excelentă de pâine crustă pentru a absorbi toată acea bunătate a bulionului de fructe de mare!
Poveste asemănătoare. Chrissy Teigen are ideea de masă perfectă pentru acea perioadă ciudată dintre Crăciun și Revelion
Scoici la aburi cu sos alb de unt de vin alb
Serveste 2-4
Ingrediente:
- 50 de scoici proaspete
- 2 linguri de ulei de măsline (sau suficient pentru a acoperi fundul vasului)
- 4 căței de usturoi, tocați
- 2 șalote, tăiate cubulețe
- 1/2 cană de vin alb
- 8 uncii borcan suc de scoici
- Pătrunjel cu frunze plate, tocat
- 1/2 cană unt topit nesărat (1 băț)
- Felii de lămâie, sos fierbinte și o pâine crustă bună
Directii:
- Clătiți bine scoicile cu apă rece și curățați nisipul sau nisipul. Scoicile ar trebui să se simtă curate, nu murdare.
- Încălziți uleiul într-o oală mare dotată cu capac, la foc mediu. Se adaugă șalotă și usturoi și se sotează până la translucid și parfumat, 2-4 minute. Adăugați vinul și amestecați toate împreună.
- Adăugați cu grijă scoicile și sucul de scoică în oală, acoperiți și lăsați scoicile să se aburească timp de aproximativ 8 minute sau până când scoicile se deschid. Aruncați scoicile care nu se deschid.
- Scoateți scoicile aburite și toate sucurile într-un castron mare de servire sau serviți chiar în oală. Se toarnă untul topit peste scoici. Presară blatul cu generozitate cu pătrunjel. Se servește cu felii de lămâie, sos fierbinte și pâine crustă frumoasă pe lateral.
Mai multe rețete cu fructe de mare
Crabcakes la cuptor
Cod crustă de parmezan și migdale
Cupe de salată de creveți de mango
