Dacă sunteți cineva care are nevoie de rețete care să nu conțină gluten, care să respecte Paleo sau Whole30, să nu aibă zahăr adăugat sau dacă vă place carnea de porc trasă din partea mai sănătoasă, această rețetă este pentru dvs.
Mai mult:Aragaz lent Buffalo a tras carne de porc
Am sindromul ovarian polichistic sau PCOS și, pentru a-mi ține starea sub control, fac Whole30 la fiecare două luni. Dar, pentru a fi complet și absolut sincer, dacă nu aș avea opțiuni gustoase și aromate, nu aș reuși să trec pe parcursul celor 30 de zile.
Nu numai acest porc cu citrice și usturoi este sănătos și delicios, dar este și extrem de ușor de făcut.
Mai mult: Chipotle pork pork face cele mai bune glisante
Rețetă de porc cu aragaz lent, usturoi-citrice
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de saramură: 8 ore | Timp de gătit: 8 - 10 ore | Timp total: 16 - 18 ore
Ingrediente:
Pentru porc
- 1 cana suc de portocale
- 1 (3 - 4-lira) friptură de umăr de porc
- 6 catei de usturoi, curatati de coaja
- Boia afumată
- 1/2 ceașcă de cafea preparată
- Sare
- Piper
- 1/4 cană oțet de mere
- Sos fierbinte la alegere
Pentru topping de salsa
- 1 mango, tăiat cubulețe
- 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 1 ardei jalapeño, tăiat cubulețe
- Suc de la 1 tei
- Cilantro (folosesc uscat pentru că prefer gustul)
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
- Chimen, după gust
- Pudră de chili, după gust
Directii:
- Cu o zi sau o noapte înainte intenționați să vă gătiți carnea de porc, frecați-o cu sare, piper și boia afumată și puneți-o într-o pungă de plastic mare, resigilabilă, cu sucul de portocale și usturoiul curățat de coajă. Lăsați să se marineze peste noapte.
- A doua zi dimineață (fac asta înainte de muncă), toarnă întregul conținut al pungii într-un aragaz lent și adaugă cafeaua. Gatiti la mic timp de 8 - 10 ore sau pana la dezmembrare.
- Trageți carnea de porc, întinzându-l pentru a îndepărta bucățile grase.
- Adăugați oțetul de mere și sosul fierbinte la lichidul rămas în aragazul lent și amestecați în carnea de porc doar până când carnea de porc este bună și acoperită. Aruncați orice sos suplimentar.
- Pentru salsa, într-un castron, amestecați mangoul tăiat cubulețe și ceapa, strângeți sucul de lămâie și adăugați chimenul, sarea, piperul și coriandrul.
Odată ce carnea de porc este pe farfurie, acoperiți-o cu câtă salsa doriți și serviți cu felii de avocado. Acest porc ar fi bun și ca sandviș, pe tortilla ca tacos sau cu orez și fasole. Am de gând să umplu cartofii dulci la cuptor cu acest porc pentru o alternativă sănătoasă în timpul sezonului de grătar.
Mai mult:Carnea de porc trasă de chili verde topit în gură pune tacos deasupra
