Sigur vei avea resturi după Ziua Recunoștinței, nu? Folosiți umplutura într-un mod nou: ca parte a burgerului în sine. Ce combinație mai bună decât să amestecați restul de umplutură cu smack-ul drept într-un tort de curcan măcinat?
Și mai bine, umplutura rămasă este făcută cu cârnați de salvie, care adaugă o aromă glorioasă curcanului măcinat. Acești mini burgeri vin, de asemenea, cu propria lor porție de ceapă la grătar și sunt acoperite cu un sos de afine și rozmarin rapid și ușor. În ceea ce privește pâinea, îmi place mai ales când mini-burgerii sunt serviți pe o rolă moale. Așa că am folosit rulouri maro și servite și le-am prăjit ușor. Băiete, a fost vreodată greu să nu mai mănânci astea.
Mini cârnați de salvie dressing burgeri de curcan cu rețetă sos de afine-rozmarin
Acești mini burgeri sunt cel mai bun mod de a consuma resturile de umplutură. Puteți folosi chiar și resturi de resturi și sos de afine.
Serveste 2
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 50 minute
Ingrediente:
- 1 ceapa mica
- 1 lingura ulei de masline (pentru ceapa)
- 3 linii de sare
- 2 cani de sos de cârnați (sau pansamentul tău preferat)
- 1/2 lira curcan macinat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru burgerii de curcan)
- 1/4 cană sos de jeleu sau de afine întreg
- 2 linguri gem de zmeură
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 1/4 cană apă
- 6 chifle mici pentru cină, tăiate în jumătate pe lungime
Directii:
Pentru ceapă
- Încălziți o tigaie mică la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
- Adăugați ceapa și sarea în tigaie și amestecați în timp ce ceapa se gătește.
- Lăsați să gătească până când ceapa începe să devină translucidă și ușor rumenită (aproximativ 8 minute).
- Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Pentru burgerii de curcan
- Într-un castron de dimensiuni medii, adăugați dressingul, curcanul măcinat, piperul și praful de ceapă.
- Folosind mâinile, amestecați toate ingredientele și formați 6 torturi mici.
- Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
- Folosind o spatulă, transferați cu grijă tortele în tigaie.
- Când fundul torturilor capătă o culoare aurie, întoarceți-le și puneți un capac pe tigaie timp de aproximativ 5 minute.
- Scoateți capacul și continuați să gătiți burgerii de curcan până când sunt fierți bine.
Pentru sosul de afine-rozmarin
- Încălziți o tigaie mică la foc mic și adăugați sosul de afine, gemul de zmeură, apa și crengile de rozmarin. Se amestecă împreună.
- Continuă să amesteci în timp ce sosul se gătește. Lăsați să gătească până când sosul se reduce la o consistență ușor groasă (aproximativ 7 minute).
- Chiar înainte de servire, îndepărtați și aruncați ramurile de rozmarin.
Asamblarea mini burgerilor de curcan
- Adăugați un tort de curcan pe fiecare parte inferioară a rulourilor.
- Stropiți sosul de afine și rozmarin deasupra burgerului.
- Se acoperă cu ceapă la grătar.
- Stropiți mai mult sos deasupra cepei.
- Completați cu cealaltă jumătate a cocului și serviți-l în timp ce este cald.
Mai multe rețete de pansament rămase
Curcan și umplutură wontons cu sos de scufundare de afine
Slideruri de umplutură de curcan măcinat și busuioc
Caserola de curcan
