Vrei să faci brunch ca Bobby Flay? Se pare că nu este atât de greu. Cu câteva dintre sfaturile sale de specialitate și un meniu demn de salivat, puteți să vă canalizați bucătarul de fier interior și să vă bucurați de un brunch din care fac visele. Începeți cu un ulcior de cocktailuri și de acolo nu se poate îmbunătăți decât.
În cea mai nouă carte de bucate, Brunch @ Bobby’s: 140 de rețete pentru cea mai bună parte a weekendului, există o mulțime de meniuri atrăgătoare din care să alegem și am avut o scurtă privire pe una, inclusiv rețete pentru răsărit de soare, tarte flambé (un nume de lux pentru pizza la micul dejun) și clătite cu tort de morcovi.
De asemenea, am primit de la Bobby cele mai bune sfaturi pentru brunch-ul său, care scot durerea din distracție:
1. Alegeți o temă
Îmi place să rămân cu o anumită regiune sau țară sau eveniment (cum ar fi Kentucky Derby sau Big Game). Îmi place să aleg mâncăruri clasice și apoi să-mi pun spin-ul pe el. De exemplu: iubesc caii, Kentucky, bourbonul... și am creat un meniu de brunch în jurul său:
- Ceai cu gheață de mure-bourbon
- Șuncă de țară și ou prăjit pe biscuiți de înger
- Clătite din dolari de argint cu lapte de unt-pecan cu unt de melasă bourbon și sirop de arțar
2. Cocktailuri mari
Serviți un cocktail care poate fi făcut și servit într-un ulcior dacă aveți mai mult de două persoane. De asemenea, asigurați-vă că aveți sucuri, cafea, ceai și apă (în special pentru cei care nu beau alcool).
3. Obiecte anticipate
Încercați să includeți lucruri care pot fi făcute înainte. Cocktailurile pot fi preparate cu o seară înainte și refrigerate. Unturile și siropurile aromate se pot face cu zile înainte. Biscuiții pot fi preparați și coapte chiar înainte de servire.
4. Mâncăruri în stil familial
Serviți mâncarea în stil familial... Plăci mari de mâncare, unde fiecare se poate servi atât cât sau cât vrea de fiecare fel de mâncare.
5. Dulce și sărat
Încercați să aveți o selecție plăcută de rețete sărate și dulci - și nu uitați mâncărurile laterale de slănină sau șuncă sau cârnați și maro hash... Pentru mine, micul dejun / brunch nu este complet fără cel puțin unul!
