Iarna este momentul perfect pentru a vă așeza cu un castron mare de supă. Această supă combină legumele de iarnă prăjite, cuscusul și puiul de pui. Vorbește despre delicios și aromat.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Iarna este momentul perfect pentru a profita de legumele de vară congelate și legumele proaspete de iarnă delicioase. Este coliziunea perfectă de arome care este asociată cu cuscus tricolor, cu un stoc bogat de legume și cu ierburi proaspete. Această supă este reconfortantă, consistentă și perfectă pentru vremea rece de iarnă.
Rețetă de cuscus și supă de legume
Serveste 6
Ingrediente:
- 5 cani de legume, împărțite
- 1 cană de cuscus tricolor (sau simplu)
- 3 cartofi roșii mici, zaruri mici
- 1 cartof dulce mare, zaruri mici
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/3 cană mazăre congelată
- 1/3 cană de fasole verde congelată
- 1/3 cană porumb congelat
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt, frunze îndepărtate
- Sare și piper, după gust
- branza parmezan
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și pregătiți o foaie de copt cu o căptușeală Silpat.
- Într-o oală mică, aduceți la fierbere 1 cană din bulionul de legume. Se adaugă cuscus, se amestecă, se acoperă și se ia de pe foc. Lăsați să stea în lateral în timp ce pregătiți supa.
- Pe foaia de copt pregătită, adăugați cartofi și stropiți cu ulei de măsline. Se prăjește aproximativ 30 de minute până se înmoaie.
- În timp ce cartofii tăi se prăjesc, începe să faci supa. Într-o oală mare, adăugați restul de legume, mazăre, fasole verde, porumb și cimbru și aduceți la foc mic.
- Fierbeți ușor până când cartofii sunt gata. Adăugați cartofi și gătiți timp de aproximativ 5 minute pentru a aduce împreună aromele. Se condimentează cu sare și piper.
- Pentru a servi, scoateți câteva linguri de cuscus într-un castron de supă și turnați o lingură de supă deasupra. Presărați parmezan, dacă doriți.
Mai multe rețete de supă
Rețetă de supă de usturoi de 50 de căței
Rețetă supă nacho de fasole neagră
Rețetă de supă de sparanghel vegan
