Ați urmărit toate listele cu tendințele alimentare în ultimele câteva săptămâni? Este amuzant să vezi toate opiniile și predicțiile, dar una care merge puternic este Meatless Monday - și se așteaptă să crească în 2012.
Să te vedem flexibil
Este posibil să fi văzut informații în ultima vreme despre dietele flexitare. Aceasta este pur și simplu o dietă care se concentrează pe mâncăruri vegetale, pe bază de plante, cu carne care apare din când în când. Nu este de mirare Luni fără carne este o tendință alimentară care a prins cu adevărat și continuă să crească. În loc să se angajeze într-un stil vegetarian complet de a mânca, mulți oameni merg flexitar. Aceasta este ceea ce promovează programul Meatless Monday: eliminarea cărnii din mesele dvs. cel puțin o zi pe săptămână.
Beneficiile unei diete flexitare
Nu numai că este bine pentru sănătatea ta să mănânci mai multe alimente pe bază de plante, ci și pentru portofel și mediu!
- Studiile arată că dietele bogate în fructe și legume și mai scăzute în consumul de carne pot reduce riscul unor cancere, boli de inimă, diabet de tip 2 și pot reduce obezitatea.
- Potrivit Eat Better America, o kilogramă de carne poate costa oriunde de la 3 USD pe kilogram și mai mult. Fasolea și lintea cântăresc aproximativ 1 dolar pe kilogram și tofu la aproximativ 2 dolari pe kilogram.
- Consumul de mai puțină carne poate reduce consumul de apă (animalele folosesc mult mai multă apă decât legumele și cerealele) și vă pot ajuta reduce dependența de combustibilii fosili (este nevoie de mai multă energie pentru combustibilii fosili pentru efectivele de carne de vită decât proteina pe bază de plante).
Beneficiul suplimentar al unei diete flexitare? Sigur veți găsi multe rețete noi pe care să le încercați în 2012 pe care altfel s-ar putea să nu le aveți! Puneți-vă în vizor anul viitor cu obiceiuri alimentare mai sănătoase și feluri de mâncare noi, delicioase, pentru a le lua împreună! Încercați această rețetă pentru ardei grași umpluți cu quinoa. Sunt pline de culoare, colorate și hrănitoare.
Rețetă de ardei gras umplute cu quinoa
Serveste 2
Ingrediente:
- 2 ardei grași, înjumătățiți și însămânțați (lăsați tulpinile pe)
- 1/2 cană de quinoa nefierte
- 1/2 cana bulion de legume
- 8 uncii de roșii tăiate cubulețe
- 1/4 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
- 1/2 cățel de usturoi, tocat
- 6 uncii de spanac proaspăt, frunzele rupte și tulpinile îndepărtate
- 1/4 linguriță condiment italian uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de nuci de pin prăjite
- 1/4 cană parmezan ras
Directii:
- Pentru a pregăti ardeii, preîncălziți puiul. Acoperiți o foaie de copt cu folie de aluminiu și puneți ardeii, cu pielea în sus, pe ea. Se fierb ardeii până când încep să se înmoaie (sau aproximativ opt până la 10 minute).
- Combinați quinoa cu bulionul într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați roșiile, ceapa, usturoiul și condimentul italian și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, sau până când lichidul a fost absorbit.
- Aruncați spanacul rupt în amestec și amestecați totul împreună. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Adăugați amestecul la ardei, împărțiți uniform între ei. Se presară brânză parmezană și se acoperă cu nucile de pin prăjite.
Meatless Monday este o inițiativă non-profit a The Monday Campaigns, în asociere cu Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg. Luni fără carne a fost introdusă în 2003 și, de când a început, multe organizații au implementat „luni fără carne” în planurile lor de luat masa. De la vedetele de la Hollywood la restaurante, până la sistemele de spitale și școli la nivel național, oamenii participă în deplină forță la mișcare. Căutați mai multe informații? Verifică Luni fără carne pentru tine!
Mesele de luni fără carne pentru a încerca
Pasta orecchiette cu broccoli rabe
Începeți săptămâna cu o petrecere la pizza
Pilaf de șofran cu legume la grătar
Puneți niște pizzazz în cartofi
