Rețetă de supă portugheză de kale
Nu înlocuiți chouriço cu chorizo mexican, deoarece este foarte diferit. Chouriço portughez este afumat și uscat, în timp ce chorizo mexican este de obicei crud și are o textură foarte diferită. Dacă nu găsiți chouriço portughez, încercați linguiça portugheză sau chorizo spaniol.
Poveste asemănătoare. Pasta de brânză a Martha Stewart ar putea să-i determine pe copii să-și mănânce legumele
Ingrediente:
- 1 varză mică de cap, tocată
- 3 ciorchini de kale, decojite și tocate
- 3 - 4 kilograme de cartofi, tăiați în cuburi
- 1 - 2 ceapă, tăiate cubulețe
- 1 pachet chouriço portughez
- 4 litri de bulion de pui
- 1 kilogram de fasole lima, înmuiată peste noapte
- Pudră de usturoi, sare, ardei roșu zdrobit și sos fierbinte, după gust
Directii:
- Curățați fasolea înmuiată. Dacă le-ai înmuiat peste noapte, ar trebui să fie destul de ușor să le scoți sau să le scoti din piei.
- La o oală mare de supă, adăugați fasolea și chouriço. Adăugați bulionul de pui și aduceți-l la fierbere, apoi reduceți-l la foc mic. Fierbeti pana se dezintegra fasolea, 1-2 ore. Îndepărtați chouriço și puneți-l deoparte.
- Gustă bulionul și adaugă sare, fulgi de ardei roșu, pudră de usturoi și sos fierbinte, după gust.
- Adăugați varza, varza și ceapa și gătiți până aproape moale.
- Adăugați cartofii și gătiți până se înmoaie.
- Gustați din nou bulionul și condimentați cu usturoi praf, sare, piper roșu zdrobit și sos fierbinte, după gust.
- Tăiați chouriço în bucăți mari și adăugați-l înapoi la supă. Se servește cu rulouri portugheze (papo caută).
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
