Ce ar putea fi mai bun decât îngăduința decadentă a unei opere de artă de casă? O operă de artă de casă cu arome de zmeură și ciocolată ar putea să o facă! Intrigat? Verificați această rețetă de brânză premiată.
Bucătarii creativi și cei dragi ai lor norocoși vor fi inspirați de rețeta de cheesecake cu zmeură chocoalte a lui Mary Lou Richards, care a câștigat Best of Show din Ohio State Fair 2005.
Rețetă de brânză cu brânză de ciocolată
Randamente 1
Ingrediente:
- 1-1 / 2 cesti napolitane de ciocolata, maruntite marunt
- 1/4 cană zahăr de cofetărie
- 1/3 cană unt, topit
- 1 cana de zmeura congelata, dezghetata
- 1 lingură zahăr granulat
- 3 (8 uncii) pachete de brânză cremă, înmuiate
- 1 (14 uncii) poate laptele condensat îndulcit (nu lapte evaporat)
- 4 ouă
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 linguriță de vanilie
- 1 cană chipsuri de ciocolată semidulce, topită și răcită
- Frunze de mentă proaspete
- Frisca
- Zmeura proaspata
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată, topite
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un castron mic, combinați firimiturile și zahărul de cofetărie și amestecați untul topit.
- Apăsați amestecul pe fundul tăvii cu arc de 9 inci și puneți-l deoparte.
- Se combină zmeura și zahărul și se lasă deoparte.
- Într-un castron mare, bateți cremă de brânză până la puf. Bateți treptat în lapte condensat îndulcit. Adăugați ouă, pe rând, amidon de porumb și vanilie și amestecați bine (aveți grijă să nu bateți excesiv).
- Împărțiți aluatul în jumătate și amestecați o ceașcă de ciocolată topită în jumătate din aluat, apoi turnați-l peste crustă.
- Se amestecă ușor amestecul de zmeură în aluatul rămas.
- Începând de la marginea exterioară și lucrând în centru, puneți aluatul de zmeură peste aluatul de ciocolată.
- Așezați tigaia cu formă de arc într-o tigaie superficială și coaceți timp de 50 de minute sau până când centrul apare aproape fixat când tigaia este ușor agitată.
- Răciți plăcinta timp de 15 până la 20 de minute, apoi slăbiți ușor partea din tarta de brânză din tigaie, dar nu o scoateți. Răciți-l complet înainte de a îndepărta tigaia cu arc, apoi acoperiți și răciți timp de patru ore sau peste noapte.
- Stropiți cu chipsuri de ciocolată topite suplimentare și garniți-le cu friscă și zmeură proaspătă.
Această rețetă a fost oferită prin amabilitatea Asociația păsărilor din Ohio (OPA). Rețeta este una dintre cele câteva prezentate într-o broșură de rețete: Champion Cheesecakes: Rețete pentru fiecare sezon, produsă de American Dairy Association & Dairy Council Mideast (ADADC) și OPA.
Mai multe rețete de cheesecake
Rețetă de brânză cu dovleac
Mini rețetă de prăjitură cu brânză, fără coacere
Rețetă de cheesecake din New York
