Luni fără carne: kebaburi de ciuperci și cartofi la grătar cu marinată de rozmarin - SheKnows

Într-o zi de luni fără carne, îmbunătățiți mâncarea obișnuită de orez sau quinoa adăugând legume consistente și aromate amestecului. Ierburile și lămâia se combină pentru a adăuga aromă proaspătă.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Pentru un fel de mâncare de luni fără carne, aceste ciuperci la grătar și ciuperci de cartofi cu marinată de rozmarin combină inima cu o aromă excelentă de ierburi. Chiar dacă s-ar putea să nu mâncați pe patio în aceste zile, veți dori să vă alocați timp pentru a porni grătarul pentru acest fel de mâncare încântător. Rozmarinul și sucul de lămâie din marinată strălucesc pentru o aromă proaspătă. Ciupercile și cartofii au un gust uimitor servit pe o farfurie de quinoa sau orez brun.

Kebaburi de ciuperci și cartofi la grătar cu rețetă de marinată de rozmarin

Serveste 3

Ingrediente:

• 3/4 lire cartofi noi
• 4 ciuperci mari portobello, tulpini îndepărtate și branhii curățate de sub capace
• 1/2 cană ulei de măsline
• Suc și coajă de la 1 lămâie mare
• 3 căței de usturoi, tocați
• 4 crenguțe de rozmarin, frunze tocate
• 1/4 linguriță sare, mai mult după gust
• 1/4 linguriță piper negru măcinat

Directii:

1. Spălați și fierbeți cartofii timp de 7-10 minute, până se înmoaie. Scoateți-le de pe foc, scurgeți apa și lăsați-le să se răcească la atingere.
2. Între timp, într-un castron mediu, amestecați împreună uleiul de măsline, lămâia, usturoiul, rozmarinul, sarea și piperul. Pus deoparte
3. Când cartofii s-au răcit, tăiați-i în două. Tăiați ciupercile curățate în pene.
4. Adăugați marinada într-o pungă de plastic mare, sigilabilă. Adăugați ciupercile și cartofii în pungă, sigilați-le și masați-le ușor, astfel încât marinada să îmbrace legumele.
5. Dați la frigider legumele din pungă timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți legumele din pungă și adăugați marinada rămasă într-un castron mic.
6. Filetați cu grijă legumele pe frigarui, alternându-le, și grătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 8 minute, răsucind o dată sau de două ori în timp ce gătesc. Utilizați marinada rămasă pentru a peria legumele pe măsură ce se gătesc.
7. Când sunt fierte, scoateți cu grijă legumele din frigărui și serviți-le calde peste quinoa sau orez brun.

Mai multe rețete de luni fără carne

Chili ușor de fasole și legume
Cartof dulce și curry de tofu
Sandvișuri în stil caprese cu sos de vinaigretă de busuioc