Te-ai săturat de aceleași tacos vechi? Acești băieți răi sunt umpluți cu cartofi dulci, legume și un sos de iaurt grecesc cu avocado.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Taco-urile nu sunt doar carne, carne și mai multă carne. Aceste tacos vegetariene sunt pline de aromă și cartofi dulci perfect condimentați. Apoi le-am stropit cu un sos de avocado sărat-iaurt grecesc, pentru că totul este mai bun cu avocado.
Rețetă picantă de tacos de cartof dulce
Randamente 8
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 cartofi dulci de dimensiuni normale, curățați și tăiați în pătrate de 1/2 inch
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
- 2 cani de ardei gras, tăiate felii
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1 / 4-1 / 2 linguriță pulbere de chile chipotle (este picant)
- Sare kosher, după gust
- 1/2 cană de coriandru, tăiat cubulețe
- 1 avocado
- 1/2 cană iaurt grecesc simplu
- 1 var, zestrat
- 2 lingurite suc de lamaie
- 8 tortile mici de porumb, prăjite
Directii:
- Într-o tigaie mare setată la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați cartofii dulci.
- Lăsați cartofii să se gătească timp de aproximativ 5 minute pentru a se înmuia.
- Adăugați ceapa, ardeii, boia afumată, pulberea de chile chipotle și sarea kosher. Lăsați să gătească aproximativ 15 minute, până când toate legumele sunt moi, dar nu se destramă.
- În timp ce gătesc legumele, într-un bol mic, amestecați împreună avocado, iaurtul grecesc, coaja de lămâie, sucul de lămâie și sarea. După ce amestecul este neted, puneți-l în frigider pentru a-l păstra la rece până când sunteți gata să serviți tacos-urile.
- Odată ce legumele sunt fierte, adăugați câteva linguri la fiecare tortilla de porumb, apoi stropiți cu sos de iaurt grec de avocado și o stropire de coriandru.
Mai multe rețete de taco
Taco-uri de legume prăjite
Taco-uri de pui de bivolă
Taco-uri thailandeze de pui
