Acest desert pe care nu-l veți crede niciodată sănătos are făină de grâu integral, iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi și afine proaspete. Este modul perfect de a ușura desertul - dar nu prea mult.
Uită-te la glazura de afine și spune-mi că nu ai început să babeți imediat. Modul în care picură tortul de afine integrale din grâu integral este suficient pentru a face chiar și cel mai mare necredincios în deserturile prietenoase cu dieta să se grăbească direct în cămară pentru a face această rețetă. Totuși, cea mai bună parte este că tortul este umed și proaspăt, astfel încât să puteți fi siguri că oaspeții dvs. nu vor ghici niciodată că mănâncă ceva care este bun și pentru talie. Cel puțin al meu habar n-avea!
Credit foto: Jessica Merchant of Cât de dulce mănâncă
Rețetă de tort Bundt cu afine integrale
Știi cine iubește prăjiturile Bundt? Mama mea.
Poate că se datorează faptului că este un baby boomer sau poate doar pentru că este foarte pricepută să le facă, dar aproape întotdeauna poți conta pe un tort Bundt în bucătăria ei.
Și ca reamintire, ea este, de asemenea, genul de femeie care poate coace un tort și apoi îl poate lăsa să stea într-o cupolă frumoasă pe blatul ei toată săptămâna, în timp ce savurează o felie pe zi. O felie, oameni.
Acum nu este genul de femeie la care aspirăm cu toții să fim? Am avut cel mai bun exemplu vreodată.
Serveste 6-8
Ingrediente:
Pentru tort
- 2 căni plus 1 lingură făină de patiserie din grâu integral, împărțită
- 2 lingurite praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 3 ouă mari
- 2/3 cană zahăr brun deschis ușor ambalat
- 1/2 cană ulei de semințe de struguri
- 1 cană de iaurt grecesc simplu sau cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 halbă de afine proaspete
Pentru glazura de afine
- 1/2 cană de afine proaspete
- 1-1 / 2 căni zahăr pudră
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri de lapte
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați liber o tigaie Bundt de 6 cani cu spray antiaderent de gătit.
- Într-un castron mic, amestecați împreună cele 2 căni de făină, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adăugați ouăle și zahărul brun în vasul mixerului electric. Bate la viteză medie până la pufos, 3 până la 4 minute. Adăugați uleiul din semințe de struguri și bateți timp de 1-2 minute la viteză mică. Dacă este necesar, răciți părțile laterale ale bolului. Adăugați 1/2 iaurtul și extractul de vanilie și bateți până se combină. Cu mixerul încă la viteză mică, adăugați ingredientele uscate, apoi adăugați iaurtul rămas și bateți până când tocmai se combină.
- Aruncați afinele cu 1 lingură de făină, împăturiți-le în aluat cu o spatulă, apoi turnați aluatul în tigaia Bundt. Coaceți până când partea superioară a prăjiturii este rumenă, 45 de minute. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească în tigaie timp de 15 minute.
- Pentru a face glazura de afine, adăugați afinele într-un robot de bucătărie și amestecați până se face piure. Adăugați zahărul pudră, extractul de vanilie și laptele. Se amestecă până când este cremoasă și combinată.
- Întoarceți ușor tigaia pe o farfurie pentru tort pentru a îndepărta tortul. De îndată ce scoateți tortul din tigaia Bundt, turnați glazura deasupra.
Retipărit cu permisiunea editorului, Houghton Mifflin Harcourt, de la Serios Delish de Jessica Merchant. Fotografii de Jessica Merchant. Copyright 2014.
Despre carte
Jessica Merchant, creatorul popularului blog alimentar Cât de dulce mănâncă, a creat acum prima ei carte de bucate, Serios Delish. Jucausul ei sare de pe pagini pentru rețetele ei inventive și incredibil de delicioase, cum ar fi supa de squash de Amaretto-butternut cu crutoane prajite de scorțișoară, mini crabcakes cu porumb dulce și salsa de afine și brownie bourbon de fleur de sel milkshakes. Simțul umorului, care aduce milioane de vizitatori pe site-ul ei, strălucește în titluri de capitole precum „Mic dejun (... pentru cină?)” Și „Salată, supe și lucruri asemănătoare legumelor (Uf, dacă trebuie).” Comerciantul face mâncare de care oamenii se entuziasmează așteptat. Ca bonus, toate fotografiile din carte au fost realizate chiar de Merchant, oferindu-i cărții de bucate o notă personală pe care fanii ei o iubesc și pe care nou-veniții o vor aprecia. Serios Delish prezintă rețete imaginative, gustoase și originale și care aduc cititorii într-un loc în care gătitul devine aventuros și mâncarea devine distractivă.
Într-un interviu cu SheKnows, Jessica ne-a spus că aceasta este una dintre rețetele din carte la care s-a lipit cu adevărat și a fost mulțumită de rezultat. Cea mai mare învățătură în realizarea ei? Desigur, procesul de realizare a unui tort Bundt adecvat. „Devin foarte leneș când vine vorba de coacere”, ne-a spus ea. „Nu-mi place să-mi ung și să-mi făinesc vasele, dar folosesc spray antiaderent sau ulei de cocos. Chiar cred că acesta este secretul, asigurându-mă că întreaga tigaie este acoperită corespunzător. ”
Bucurați-vă de această previzualizare exclusivă a rețetei de la Serios Delish. Ia cartea >>
Mai multe rețete de desert de afine
Mason borcan capac placinte cu afine
Granita de busuioc afine
Mini cheesecakes fără gluten cu sos de afine
