Quinoa are o reputație proastă că este plictisitoare. Nu mai este așa. Aceste prăjituri de quinoa ambalate cu brânză și condimente sunt perfecte pentru un fel principal sau o garnitură gustoasă.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
La început nu eram sigur cum vor ieși aceste mici prăjituri. Ar avea un gust prea plictisitor? Aroma nu s-ar duce prin utilizarea quinoa? Ei bine, sunt bucuros să vă raportez că această rețetă m-a făcut fan al quinoa. S-au gătit crocante, pline de aromă și perfecte pentru a se scufunda în baie de iaurt cu ardei afumat de vară. Acesta este aperitivul perfect pentru vacanță.
Rețetă de prăjituri cu quinoa brânză
Luat din Lingură Furcă Bacon
Produce aproximativ 25 de paste
Ingrediente:
- 2 cani de quinoa tricolor, fierte și răcite
- 1 cană de amestec mexican de brânză mărunțită
- 1 ou, bătut
- 4 linguri de făină universală
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- 2 lingurite Sriracha
- 2 lingurite praf de chili
- 2 lingurite boia afumata
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță sare kosher
- 2 linguri de ulei de măsline, poate fi nevoie de mai mult
Pentru sos
- 1/2 cană iaurt grecesc simplu
- 1/2 tei, suc
- 1/4 linguriță boia afumată
Directii:
- Într-un castron mare amestecați împreună quinoa, brânză, ou, făină, coriandru, Sriracha, chili praf, boia afumată, usturoi praf și sare.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugați 2 linguri de ulei de măsline.
- Faceți quinoa în chiftele mici (aproximativ 2-3 inci mari) și adăugați la uleiul fierbinte. Se prăjește până când partea inferioară este crocantă, se răstoarnă și se gătește până când cealaltă parte este crocantă.
- Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
- Continuați să gătiți pateuri până când a fost utilizat tot amestecul de quinoa. Dacă rămâneți puțin ulei în tigaie, adăugați mai multe după cum este necesar.
- Pentru a face sosul, într-un castron mic adăugați iaurt grecesc, suc de lămâie și boia afumată.
- Serviți prăjituri cu quinoa cu sos de iaurt grecesc.
Mai multe rețete de quinoa
Coaceți quinoa din sud-vest
Quinoa thailandeză prăjită
Salată de rucola și quinoa
