Ananasul este unul dintre ingredientele mele preferate în prepararea mâncărurilor sărate când vreau să adaug o notă dulce și ușor acră. Aroma sa este atât de bună și puternică, dar nu copleșește celelalte ingrediente dintr-un vas.
Pentru o abordare diferită a cinei de pui și orez, am ales un amestec inspirat din Asia de ananas, usturoi și sos de soia pentru a găti puiul. Rezultatul este captivant și atât de bun, deoarece pentru mine și familia mea a fost un fel de mâncare de pui și orez pe care l-am terminat destul de repede. Prea repede, aș putea spune.
Însoțirea puiului cu șuncă de ananas orez amestecat ar putea părea o supraîncărcare a ananasului, dar în timp ce sunteți mâncându-le împreună, veți gusta cum se întâlnesc ambele la jumătatea drumului cu amestecul lor similar (dar diferit) gusturi. Se completează reciproc, ceea ce este elementul fundamental.
Pui usturoi-ananas cu rețetă mixtă de orez șuncă de ananas
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 40 de minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
- 1/3 cană sos de soia
- 1/4 cană suc de ananas
- 2 linguri de apă
- 2 căței de usturoi, rase sau presate într-o presă de usturoi
- 1 lingură de ghimbir, ras
- Ardei, după gust
- Ulei de masline
- 4 coapse de pui, pe piele
- 2 cani ananas proaspat cubulete (nu cele dulci conservate)
- Orez mixt de șuncă de ananas (vezi rețeta de mai jos)
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, sucul de ananas, apa, usturoiul, ghimbirul și piperul.
- Într-o cratiță la foc mediu, așezați coapsele de pui una lângă alta, adăugați ananasul tăiat cubulețe și apoi turnați amestecul de sos de soia-ananas. Se fierbe, apoi se fierbe la foc mic până când puiul este fiert, aproximativ 10 minute.
- Separați puiul de sos și ananas, în boluri separate.
- În aceeași cratiță, se toarnă ulei de măsline, iar când devine fierbinte, se rumenesc ambele părți ale puiului.
- Când coapsele de pui sunt rumenite, readuceți sosul și ananasul în tigaie și gătiți încă 10 minute. Când totul este gătit, puneți-l deoparte.
- Serviți puiul deasupra sau pe partea laterală a orezului mixt cu șuncă de ananas (vezi rețeta de mai jos).
Rețetă mixtă de orez șuncă de ananas
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 10 minute | Timp total: 15 minute
Ingrediente:
- Ulei de masline
- 2 căni șuncă cubulețe
- 1 cană ananas proaspăt tăiat cubulețe (nu cele dulci conservate)
- 3/4 cană mazăre
- 4 cani orez fiert
- 4 linguri sos de soia
Directii:
- Într-o cratiță mare la foc mediu cu uleiul de măsline, căliți șunca timp de 2 minute, apoi adăugați ananasul și mazărea. Se sotează împreună 5 minute.
- Adăugați orezul gătit și amestecați bine. Adăugați sosul de soia și amestecați.
Mai multe rețete de pui și orez
Pui de lămâie grecesc cu o singură tigaie și orez
Orez prăjit cu ananas și pui
Plat de pui cu lămâie și soia la cuptor și orez
