Iubirea lui Jordan Andino pentru mâncare a început devreme. La vârsta de 9 ani, familia sa s-a mutat din Toronto, Canada, în Manhattan Beach, California, și atunci - da, la 9 ani - Andino și-a început cariera culinară. A început lucrând cu tatăl său în restaurante rafinate și, în cele din urmă, a absolvit Școala de Administrare Hotelieră a Universității Cornell.
Acum, Andino găzduiește propriul său spectacol, Late Nite Eats, pe Cooking Channel și a gătit pentru The French Laundry, Jean-Georges și chiar familia Kardashian. Recent am avut ocazia să discutăm cu Andino și să aruncăm o privire în frigiderul său.
SheKnows: Spune-ne un pic despre ce este în frigiderul tău.
Jordan Andino: O sticlă de vin alb, Sriracha, usturoi proaspăt tocat așezat în ulei de măsline, muștar Dijon, maioneză și ouă.
SK: Ce zici de congelatorul tău?
JA: Gheață, burgeri de curcan prăjiți și porționați, fructe de padure mixte congelate și, desigur, căni de bere.
SK: Există articole pe care să vă asigurați întotdeauna că le păstrați în stoc?
JA: Ceva pe care îl țin mereu la îndemână este Nesquik. Am fost un fan pe tot parcursul vieții și, prin urmare, este un element de bază în cămara mea. Indiferent dacă prepar un champorado sau amestec smoothie-uri proaspete și delicioase, sunt mereu în căutare de modalități de a încorpora gustul său excelent și bunătatea sănătoasă a laptelui în gătitul meu.
SK: Care este gustarea ta sănătoasă?
JA: Este în continuă evoluție. Când nu filmez, gustarea mea sănătoasă este un castron acai cu granola, căpșuni și banane. Când filmez, îmi place să mănânc conopidă prăjită, varză de Bruxelles și / sau broccoli.
Mai mult:Portul Whitney nu a mâncat niciodată paste - Nu, nu glumim
SK: Puteți să ne dați un exemplu al uneia dintre mesele preferate din timpul săptămânii?
JA: Cea mai bună masă în timpul săptămânii ar fi moules-frites, sau midii aburite cu cartofi prăjiți. Aceste feluri de mâncare sunt accesibile, ușoare, delicioase și relativ sănătoase. Cel mai important, sunt rapid de cumpărat și de realizat rapid.
SK: Care ați considera cea mai bună mâncare confortabilă?
JA: Nimic nu spune confort ca macul și brânza. Cel mai bun tip este atunci când este proaspăt făcut cu o mulțime de brânzeturi gooey, ceea ce face ca aromele și sentimentele să fie cele mai reconfortante.
SK: Orice alimente pe care absolut nu le poți suporta?
JA: Doar un singur lucru…. tort de ziua de naștere și glazură. De exemplu, clasica pâine de ciocolată sau albă / galbenă cu glazură tradițională... ew.
SK: Evident, îți place mâncarea filipineză, dar bucătăria din care țară (în afară de Filipine) este preferata ta și de ce?
JA: Italiană, urmată îndeaproape de bucătăria spaniolă. Ambele culturi gătesc cu dragoste și încurajează adunări mari de familie în jurul mâncării, ceea ce cred că este cea mai importantă parte a gătitului.
SK: Dacă ați putea folosi un singur aparat de bucătărie mic (cuptor cu microunde, blender, aragaz lent etc.) pentru o lună întreagă, pe care l-ați alege?
JA: Blender. Nu cred în microunde și îmi place să pot purifica lucrurile rapid și ușor.
SK: Care este cea mai ciudată mâncare pe care ați mâncat-o vreodată?
JA: Balut - [ceea ce înseamnă] „embrion de rață fermentat” din Filipine.
SK: L-ai mai mânca?
JA: Mulțumesc, dar nu, mulțumesc!
SK: Te-ai dus la Cornell și eu am crescut chiar în afara Ithaca, așa că trebuie să întreb, este cu adevărat Wegmans cel mai mare magazin alimentar din SUA? În opinia mea, este total.
JA: Wegmans este o cultură - nu, un stil de viață. Eu personal cred că simpla reducere a lui Wegmans la „magazin alimentar” este erezie. Dacă nu ați fost la Wegmans, aproape că l-aș asemăna cu Disney World al magazinelor alimentare - cel mai fericit loc de pe Pământ (pentru mâncare și altele)!
Mai mult:Haylie Duff urăște această salată obișnuită și are un fel de dreptate
SK: Ai gătit și pentru una dintre cele mai faimoase familii - Kardashians. Cum a fost asta?
JA: A fost o experiență incredibilă și mi-ar plăcea să fac din nou. Sunt o familie uimitor de strânsă, care se grăbește mai tare decât oricine am văzut vreodată. Chiar și cu toată faima și averea lor, sunt atât de josnici și destul de grațioși. Ei au o reputație proastă fără niciun motiv!
