A fi alergic la gluten și a fi celiac poate fi greu, dar iată câteva rețete inspirate de Celiac.com și The Fara gluten Zeiță care te va ține sătul și mulțumit și burta plină.
Cei care nu pot tolera glutenul sau care au boală celiacă au complicații la digestie. Este o boală care cauzează probleme cu intestinul subțire și, de asemenea, interferează cu absorbția nutrienților din alimente. Simptomele pot fi dureroase și incomode și pot provoca daune grave dacă nu sunt detectate. Dar aceste rețete nu sunt doar gustoase, ci sunt bune și pentru tine și nu trebuie să fii celiac pentru a te bucura de aceste bucăți gustoase.
Pâine de morcov dulce
Această rețetă este rapidă, ușoară și, pe lângă faptul că este fără gluten, este și fără lactate, deci este bună și pentru vegani. Luați acest lucru ca un tratament pentru ceaiul de după-amiază sau întindeți niște gem sau miere la micul dejun.
Ingrediente:
- 2 cani făină de orez
- 1/2 cană de cereale crocante din orez
- 1-1 / 2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 ouă mari, bătute
- 3 banane mari, piure
- 3 morcovi mari, tocati marunt
- 1 lingura extract de migdale
- 1/2 avocado copt, curățat, fără sâmburi și tocat
- 1/4 cană de nuci pecan
- 1/4 cană migdale feliate
- 1/2 cană de afine uscate, tocate, fără adaos de zahăr
- 1 lingura praf de cacao
- 1/2 cană ulei de cocos
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
- Folosiți unt sau spray antiaderent pentru a vă acoperi tigaia și puneți-l deoparte.
- Spălați și tocați morcovii și puneți-i într-o oală pentru a se aburi până se înmoaie. Odată moale, se amestecă cu o furculiță.
- Amestecați ingredientele uscate într-un castron mare. Folosind degetele faceți o gaură în centru.
- Adăugați ouăle, bananele, morcovul, avocado și uleiul în castron și amestecați bine. Adăugați restul ingredientelor uscate. Se amestecă bine, apoi se adaugă nuci pecan, migdale, afine uscate și pudră de cacao.
- Se toarnă amestecul în tava de pâine.
- Lăsați la cuptor timp de o oră, verificați dacă este gata, ciupind o scobitoare în centru; dacă iese curat, este gata de scos din cuptor. Se răcește apoi se servește.
Indulgent tort de ciocolată
Vrei să-ți iei tortul și să-l mănânci și tu? Ei bine, acum poți! Aceasta este o rețetă decadentă pentru celiaci cu un dinte dulce. Este un desert minunat pentru o cină sau un tort de ziua de naștere pentru un prieten fără gluten.
Ingrediente:
- 1 cana crema
- 2-1 / 2 cesti chipsuri de ciocolata, ciocolata neagra sau cruda
- 8 linguri de unt nesărat
- 2 linguri extract de vanilie
- 7 ouă
- 2/3 cană de agave
- 1/4 linguriță sare de mare
- Pudră organică de cacao de servit
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
- Folosind o formă de tort de 9 inci, tapetați fundul cu un cerc decupat de hârtie de copt. Pus deoparte.
- La foc mic, amestecați ușor crema. Odată fierbinte, topește-ți chipsurile de ciocolată adăugând încet în timp ce amesteci.
- Se amestecă untul, în bucăți, și se amestecă până se combină bine. Apoi adăugați extract de vanilie. Veți ști când amestecul este gata de îndepărtat din aragaz când este complet topit și are un finisaj neted și strălucitor.
- Bateți ouăle, agave și sare într-un castron cu un mixer electric. Amestecul va deveni spumos și va avea o dimensiune dublă. Ar trebui să dureze aproximativ patru minute.
- Odată gata, adăugați amestecul de ciocolată în ouă și amestecați ușor până se combină bine. Se toarnă amestecul în forma de tort pregătită.
- Coaceți timp de o oră. Verificați dacă este gata cu o scobitoare.
- Se răcește aproape de temperatura camerei pe un suport de copt, apoi se răcește în frigider peste noapte.
- Îndepărtați din cutie, praful cu pudră de cacao și este gata de servit.
Tocană de legume cu o oală
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3 cartofi dulci, spălați și tocați
- 1/2 varză, feliată subțire
- 1/2 dovlecel curat, tocat
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare și piper măcinat
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 2 x cutii de 400 de grame roșii, cu suc
- Cutie de 400 de grame de fasole albă, scursă
- 1 cană de supă de legume
- 1/2 cană de vin alb uscat
- 1 lingura otet balsamic auriu
- 1 linguriță salvie măcinată
- Parmezan, ras pentru a servi
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
- Așezați cartofii dulci, varza și dovleacul într-o oală mare rezistentă la cuptor și acoperiți cu ulei de măsline. Se adaugă sare și piper după gust, apoi usturoiul zdrobit, roșiile și fasolea.
- Combinați bine și rupeți roșiile cu o lingură de lemn. Se amestecă bulionul de legume, vinul apoi oțetul și salvia. Amesteca bine.
- Introduceți oala în cuptor și amestecați după o jumătate de oră. Se lasă încă o jumătate de oră sau până când cartofii dulci sunt fragili.
- Se prepară și se adaugă parmezan pentru a servi. Bucurați-vă!
Mai multe despre gluten
Idei de cutie de prânz fără gluten
Glutenul este rău pentru sănătatea ta?
Cum se transformă rețetele în fără gluten
