Creșterea unei familii are o mulțime de momente magice, dar sezonul înapoi la școală înseamnă să-ți iei adio de la rutina relaxată a verii și să dai din nou viața în viteză. În casa mea, pe lângă faptul că copiii mei - Isaia, 13 ani și Chiara, 4 ani - sunt fericiți și sănătoși, hrănirea lor cu mâncăruri sănătoase și hrănitoare poate fi dificilă. Adăugați la sensibilitățile alimentare și s-ar putea să credeți că am o frenezie hrănitoare. Nu vă temeți: vă împărtășesc strategiile mele alimentare alergice fără alergie pentru a vă menține familia - și a mea - sănătoși și bine hrăniți în acest an școlar.
Stocați-vă bucătăria cu articole de cămară fără gluten și fără lactate
Deși nu sunt un planificator născut în natură, este singura modalitate pe care o știu de a nu intra în modul haos mami. Organizarea cămării mele este primul pas. Angajează-te o dată și vei vedea cum schimbă energia din casa ta. De-a lungul anilor, congelatorul a devenit, fără îndoială, cel mai bun prieten al meu - deschideți ușa congelatorului și veți vedea de ce. Am acolo clătite de banane de casă, supe de legume, paste la cuptor și pâine prăjită și le pot face fără lactate sau fără gluten pentru a se potrivi sensibilităților alimentare ale familiei mele. Odată ce v-ați aprovizionat cu tot, tot ce trebuie să faceți este să faceți o excursie săptămânală la supermarket pentru a vă completa camara cu ingrediente proaspete precum fructe și legume, carne și pește. Îmi place să las un tampon magnetic pe frigider pentru ca familia să noteze tot ce vor să adauge pe lista de cumpărături.
Primele mele 10 articole de cămară fără gluten și fără lactate:
- Amestec universal de făină fără gluten
- Amestec de clatite fara gluten
- Laptele non-lactat (lapte de soia, lapte de migdale etc.)
- Ouă
- Scurtarea legumelor
- Ulei vegetal sau de măsline
- Pastele de porumb sau orez
- Cereale de orez, prelucrate în pesmet
- Felii de slănină congelate
- Conserve de piure de rosii
Elaborați o strategie sănătoasă de gustări fără alergii
Când Isaia avea vreo 3 ani, i-am făcut „zone de gustare” într-un dulap de bucătărie inferior și în frigider. Mi-a dat controlul să aleg opțiuni pentru alimente și băuturi sănătoase pentru el și i-a dat primul său gust de independență. Alimente alergii sau nu, suntem încă o familie fericită. Am aflat pe atunci că preambalarea gustărilor în porții cu o singură porție nu numai că economisește deșeuri, ci și bani. Când vine vorba de prânzul școlar, îmi amintesc tot timpul că Isaia vrea doar să se potrivească cu prietenii săi. De asemenea, mi-a comunicat că nu vrea să mănânce prânzul cu o furculiță sau o lingură. Vrea doar gustări - orice poate mânca cu mâinile.
Primele 10 gustări fără gluten și fără lactate:
- Strugurii
- Morcovi
- roșii cherry
- Broccoli aburit
- Migdale
- Rulouri de carne Deli
- Chips (fără gluten și lactate)
- Răsuciri de fructe
- Biscuiti cu ciocolata (fara gluten si lactate)
- Acadele
Asigurați-vă mese satisfăcătoare, fără alergii, potrivite pentru familie
Uneori experiența este mai importantă decât masa în sine. Cel mai simplu, cel mai rapid mod de a lua cina pe masă și face o masă pe care toată lumea o iubește este să păstrezi mâncarea simplă. Pentru familia mea, asta înseamnă de obicei o proteină, o legumă și un amidon. Aceasta ar putea fi coapsa de porc prăjită cu cartofi dulci prăjiți și sparanghel, sau poate o masă cu o tigaie, cum ar fi tetrazzini de pui și orez. Un truc pe care îl folosesc pentru a-mi scoate familia din rutina de la cină este să pregătesc micul dejun pentru cină. Mereu îi surprinde pe copii și rupe rutina.
Primele noastre 10 mese de familie fără gluten și fără lactate:
- Plăcintă de slănină și ouă cu cartofi și legume de salată
- Turtă dulce fără gluten și lactate cu clătite de mere
- Degete de pui prăjite la cuptor cu tort florentin cu spanac
- Spaghete și chiftele
- Pizza cârnați
- Fusta fusta cu piure de cartofi si broccoli
- Coaste la grătar cu pâine de porumb și fasole verde
- Somon la grătar cu plăcintă cu budincă de porumb
- Enchiladas de fasole neagră cu orez și guacamole
- Supă de pui de pui
Cu puțină inspirație de planificare și culinară, vă puteți menține sănătatea în timp ce vă mențineți familia bine hrănită cu mese satisfăcătoare, care nu prezintă alergii.
Mai multe sfaturi pentru alergii alimentare
- Unturi de alune fără alergie
- Rețete de familie fără alergii
- Deserturi fără alergeni
