Cu toții am experimentat „panica meniului” - fenomenul în care vă așezați la un restaurant, sunteți imediat copleșiți de toate opțiuni, neputând să vă dați seama ce este bine, și apoi să ștergeți primul lucru la care vă gândiți când vine serverul de. Este o adevărată tulburare și suntem aici pentru a vă ajuta. Pentru că noi suntem aici Ea stie te iubesc și știi că merite doar cele mai bune.
Mai mult:10 lucruri pe care trebuie să le cumperi de la Aldi
În această săptămână, suntem în vizită P.F. Chang’s, Restaurantul lanț preferat din America de inspirație asiatică (serios - au primit un premiu Zagat și tot). Recent, au lansat o politică „Farm to Wok” la nivel național, ceea ce înseamnă că până la 22% din produsele lor provin de la 500 de mile sau mai puțin la un anumit restaurant. (Procentele variază în funcție de locația restaurantului, de sezonalitate și de apropierea de ferme.) Tot orezul lor este cultivat în S.U.A. au fost inițial sceptici cu privire la această afirmație - de la fermă la masă este un cuvânt la modă excesiv de utilizat și pare logistic imposibil să ai un lanț cu
Dar ne-au surprins! O vizită la una dintre locațiile lor a arătat că primesc legume proaspete în fiecare zi cantități mai mici, adică mâncarea pentru care sunteți servit nu a stat în depozit frigorific zile. Unul congelator din incintă are aproximativ dimensiunea unui frigider de uz casnic, ceea ce înseamnă că aproape tot ce mâncați este făcut acolo în acea zi.
Iată deci ce ne-a plăcut cel mai mult la recenta noastră vizită la P.F. Chang’s.
Mai mult: Ce să cumperi la un magazin alimentar asiatic
Găluște
În mod remarcabil, acestea sunt făcute manual în fiecare dimineață de către bucătarii de la P.F. Chang’s. Am crescut între două Chinatowns din Brooklyn, iar majoritatea restaurantelor de acolo nu fac asta - cumpără congelate. Atât găluștele de creveți, cât și cele de porc erau absolut delicioase și un pariu sigur pentru a mulțumi pe toată lumea de la masă.
Învelițe de salată
Am făcut niște sondaje informale cu privire la cel mai bun fel de mâncare la P.F. Chang’s, iar câștigătorul unanim a fost învelișurile de salată. Și vreau să spun în unanimitate - fiecare persoană pe care am întrebat-o a ales acest lucru ca comandă. Cu siguranță au fost pe ceva.
Tacos de pe homar și creveți
Homarul este unul dintre acele alimente atât de ușor de încurcat, ceea ce este cu totul tragic, deoarece costă un bănuț destul de mare și nimeni nu ar trebui să scoată din banii mari pentru fructele de mare uscate și masticabile. În mod remarcabil, bucătarii de aici l-au cuie. Suculentă și dulce, a obținut un rating de cinci stele de la fiul meu de 9 ani, care este expertul în homar rezident în această familie. Nu-l subestimați din cauza vârstei sale - copiii pretențioși sunt cei mai buni critici ai celor patru sau cinci lucruri pe care le vor mânca de fapt, și am ajuns cumva cu un mâncător pretențios cu șampanie și caviar gusturi.
Fasole verde prăjită
O mulțime de restaurante oferă articole de acest fel - luând o legumă obișnuită și făcând tot posibilul pentru a nu vă face oribil. Nu sunt păcălit, dar nici nu-mi pasă. Acestea sunt uimitoare și chiar mai bune atunci când le scufunzi în „sosul tău”, care creează o dependență stupidă (care se amestecă mayo cu un pic de Sriracha, deci face lucrurile extrem de obraznice).
Mai mult:Fructe și legume asiatice de cunoscut și iubit
Crevete din dinamită
Este creveți prăjiți, aruncați în sosul lor zestru - un nume care subvinde în totalitate atracția sa la nivel de crack. Oricine a venit cu acest fel de mâncare la sediul corporativ ar trebui să primească cea mai mare, cea mai grasă creștere din istoria companiei.
Supă picătură de ouă
Poate că este prima dată când nu m-a lăsat copleșit de un castron cu supă de picături de ouă. Îmbinarea medie de prelevare vă va servi un castron de supă sărat cu un gust chimic slab și nicio cantitate de condimente ambalate nu va salva mizeria. P.F. Versiunea lui Chang este netedă și catifelată, realizată dintr-un stoc de pui preparat în interior, fără niciunul dintre aromele off pe care o bază de pui de pui de pui de pudră nu le conferă de obicei. Nici măcar nu a fost nevoie să adăugăm o picătură de sos de soia - a fost perfect așa cum era.
Fidea din Singapore Street
Nu este o versiune autentică a acestei specialități din Asia de Sud-Est, în niciun caz, ci o abordare foarte solidă a distracției mei americanizate din Singapore. Deși este bun la masă, acest fel de mâncare a strălucit cu adevărat în dimineața următoare când a fost consumat rece din frigider. Nu acționați ca și cum ați face asta și cu resturile din China. Este un standard foarte important în determinarea excelenței unui fel de mâncare de luat masa.
Fidea lungă și creveți
Surprinzându-mă la naiba, cel mai bun lucru pe care l-am încercat la P.F. Chang’s a fost o garnitură a Long Life Noodles. O preparare foarte simplă de tăiței de ouă, cu o notă de sos și de scoici, a fost oarecum strălucită prin simplitate. Aș putea mânca cu ușurință acest lucru singur ca intrare, dar dacă căutați ceva mai mult, luați versiunea acoperită cu creveți prăjiți.
Rulouri de primăvară cu banane
Este un clasic care nu reușește niciodată să mă încânte. Prăjite în ambalaje de rulou de primăvară, bananele devin cremă și remarcabil de dulci, abia necesitând sosul caramel însoțitor sau o gigantică lingură de înghețată. Desigur, nu aș refuza niciuna dintre aceste lucruri pentru că nu am venit la P.F. Chang va lua decizii responsabile.
Berry Ginger Shortcake
Există mai multe opțiuni atrăgătoare în meniul de deserturi - este greu să te uiți la o fotografie a Marelui Zid al Ciocolată și nu vreau să comandați o placă - dar cel mai bun lucru din meniu este, fără îndoială, Berry Ginger Shortcake. Dulce din prăjitură, înțepător din fructe de pădure, lucios din frișcă și o notă picantă din ghimbir, această piesă fină de inginerie de patiserie are tot ce ai putea dori pentru a-ți termina masa la mare Notă.
