Acest fel de mâncare remarcabil și frumos va străbate pe toate celelalte. Își obține bogăția din smântână și brânza Gruyere cu suficient rozmarin pentru a adăuga prospețime.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Acest fel de mâncare remarcabil, dar frumos, va străbate pe toate celelalte pentru sărbători. Cu o aromă bogată profundă creată din smântână și brânză, rozmarinul adaugă suficientă aromă lemnoasă pentru a-l face perfect pentru orice masă de vacanță sau pentru întrunirea de familie.
Gratină de cartofi sărate cu rețetă de crustă de rozmarin
Inspirat de Viața de Sud
Serveste 10
- O tigaie mare, cu fund detașabil
- Spray de gatit
- 1 pachet (14,1 oz.) Pachet cruste de plăcintă refrigerate
- 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat mărunt
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
- 2 căni de brânză Gruyere mărunțită (puteți înlocui brânza Gouda sau elvețiană)
- 3-4 cartofi mari roșii sau Yukon Gold, în funcție de mărimea cartofilor, curățați și tăiați foarte subțire
- 2-3 cartofi dulci mari, în funcție de mărime, curățați și feliați foarte subțire
- 1 linguriță sare de mare
- 2/3 cană smântână grea
- 4 căței de usturoi tocat
- Rozmarin proaspăt ca garnitură (opțional)
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Desfășurați bucăți de piecrust pe o suprafață ușor făinată și presărați rozmarinul, piperul și jumătate de cană de brânză Gruyere peste partea de sus a unei bucăți de bucăți. Completați cu a doua crustă de plăcintă și rotiți aluatul într-un cerc mare.
- Pulverizați ușor o tavă pentru tartă cu spray de gătit și apăsați ușor aluatul pe fund și în sus pe părțile laterale ale tăvii, împăturind orice margini. Așezați tigaia în frigider și răciți-o timp de o oră.
- Pentru asamblare, începeți alternarea straturilor de cartofi roșii, cartofi dulci și brânză, apăsând straturile în jos pentru a-l împacheta în tigaie. Încălziți smântâna și usturoiul într-un castron cu microunde sau pe aragaz până când sunt fierbinți. Se toarnă crema de deasupra cartofilor și se presară cu resturi de brânză. Acoperiți și coaceți timp de o oră. Îndepărtați folia și lăsați la copt încă 25 de minute sau până se rumenesc. Se lasă să stea aproximativ 15 minute să se răcească.
- Îndepărtați cu grijă exteriorul tăvii și așezați tarta pe o farfurie de servire. Folosind un cuțit lung alunecați din partea inferioară a tigaiei sau puteți lăsa pur și simplu partea inferioară a tăvii în formă până mai târziu. Feliați-le în pene și garniți-le cu rozmarin proaspăt, dacă doriți.
Mai multe rețete de cartofi
Frunze festive de cartof
Cartofi copți în patru feluri
Cartofi cu cuptor lent
