Piure de cartofi gourmet pentru Ziua Recunoștinței - SheKnows

Pentru mulți oaspeți înfometați în vacanță, Ziua Recunoștinței nu ar fi Ziua Recunoștinței fără o ajutoare generoasă de piure de cartofi care umple burta. În loc de versiunea obișnuită de unt și lapte, surprindeți-i cu o garnitură extra-bogată și delicioasă de Ziua Recunoștinței. Iată trei gourmet rețete de piure de cartofi pentru meniurile tale de vacanță.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart își găsește gratinul de cartofi cu aceste două ingrediente surprinzătoare

Rețetă de cartofi piure și parmezan ras

Parmezanul ras și uleiul de trufe transformă o garnitură obișnuită, blândă, într-o surpriză plăcută pentru gust. Pentru o atingere gourmet și mai mare, adăugați ciuperci sălbatice sotate.

Serveste 8

Ingrediente:

• 2-1 / 2 kilograme de cartofi de aur de la Yukon, curățați, curățați, tăiați în sferturi
• Sare
• 1 cană de lapte
• 1/2 cană smântână grea
• 1/2 cană (1 băț) unt, topit
• 1/3 cană parmezan ras
• Ulei de trufe albe sau negre după gust
• Piper negru proaspăt măcinat după gust

Directii:

1. Așezați cartofii și praful generos de sare într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Puneți tigaia la foc mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mare și gătiți până când cartofii sunt fragili.
   click fraud protection
2. Într-o cratiță medie la foc mediu-mare, amestecați lapte și smântână. Se încălzește până când este fierbinte, dar nu fierbe. Reglați căldura pentru a menține laptele fierbinte, dar nu fierbe.
3. Scurgeți bine cartofii și reveniți în cratiță. Folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cartofii. Puneți în unt și brânză.
4. Se amestecă amestecul de lapte în cartofi puțin câte unul până când se atinge consistența dorită. Stropiți cu ulei de trufă și condimentați cu piper. Se servește fierbinte stropit cu puțin mai mult ulei, dacă se dorește.

Rețetă de cartofi piure cu usturoi prăjit

Serveste 8-10

Ingrediente:

• 1 usturoi cap
• 1 lingura ulei de masline
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 3 lire de copt cartofi, curățați, tăiați în bucăți
• 1 pachet de brânză cremă (8 uncii), înmuiat la temperatura camerei
• 1/3 cană unt nesărat, înmuiat
• 3/4 cană smântână grea caldă, împărțită

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Îndepărtați orice piele de hârtie liberă de pe capul de usturoi. Tăiați 1/2 inch din partea de sus a usturoiului, expunând doar vârfurile căței de usturoi. Așezați usturoiul pe o foaie de folie, stropiți cu ulei și condimentați cu sare și piper. Înfășurați ușor cu folie și prăjiți timp de 20 de minute sau până când cuișoare sunt moi. Pus deoparte.
3. Între timp, puneți cartofii și un praf generos de sare într-o oală medie. Se acoperă cu apă rece și se fierbe la foc mare. Reduceți căldura la mediu-mare, acoperiți parțial și fierbeți până când cartofii sunt foarte blândi, aproximativ 25 de minute. Se scurge și se lasă deoparte.
4. Strângeți căței de usturoi din coajă în mini-castronul robotului de bucătărie și pulsați pentru a zdrobi grosolan. În vasul unui mixer standup echipat cu accesoriul pentru palete, combinați jumătate din usturoiul prăjit, cremă de brânză, unt, lapte și 1/4 cană de smântână și bateți până se combină.
5. Adăugați cartofi în bolul mixerului și bateți până se combină. Condimentați cu sare și piper și adăugați mai mult usturoi prăjit, dacă doriți.
6. Transferați piureul de cartofi în oală și puneți-l la foc mediu. Se amestecă pentru a se încălzi, adăugând mai multă cremă, până la consistența dorită. Se servește imediat sau se păstrează cald până este gata de servit.

Rețetă de cartofi piure și ceapă caramelizată

Ceapa caramelizată adaugă eleganță oricărui fel de mâncare pe care îl îndrăgesc. Dulceața naturală a cepei combate zeama și are ca rezultat piure de cartofi cu o delicioasă aromă echilibrată și toate calitățile alimentare de confort pe care le-ați iubit în legătură cu această parte tradițională de Ziua Recunoștinței farfurie.

Serveste 8

Ingrediente:

• 2-1 / 2 lire de copt cartofi, curățați, tăiați în bucăți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 cană zeama caldă
• 1/2 cană (1 băț) unt, tăiat în bucăți mici, lăsați să stea la temperatura camerei
• 1 lingura de patrunjel proaspat tocat marunt
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă mare, înjumătățită, feliată subțire
• 2 linguri de oțet balsamic

Directii:

1. Așezați cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu un praf generos de sare și apă rece. Puneți tigaia la foc mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți până când cartofii sunt foarte blândi, aproximativ 25 de minute.
2. Scurgeți bine cartofii, apoi reveniți la tigaie (de pe foc). Se pasează cu un tocător de cartofi. Adăugați zeama, untul și pătrunjelul și continuați să amestecați. Condimentați cu sare și piper și reglați consistența cu mai multă lapte, dacă doriți. Lăsați-l deoparte și păstrați-l cald până este gata de servit.
3. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând frecvent, până se rumenesc ușor, aproximativ 15 minute. Se amestecă oțetul și se fierbe încă un minut. Condimentează după gust cu sare și piper.
4. Când sunteți gata de servire, transferați cartofii într-un castron de servire și acoperiți cu ceapă caramelizată.

Mai multe idei de Ziua Recunoștinței

Cel mai bun meniu și rețete mexicane de Ziua Recunoștinței
3 deserturi de dovleac fără Ziua Recunoștinței
Alternative de Ziua Recunoștinței la sosul de afine în formă de cutie

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.