Rețete care ne amintesc de mama - Pagina 3 - SheKnows

3. Rețetă elvețiană simplă de sos de roșii cu brânză

Mizez când majoritatea oamenilor se gândesc la bucătăria și amintirile lor cu mama, se gândesc la mac și brânză, supă sau ceva la fel de reconfortant. Sigur, mama a făcut toate aceste lucruri, dar nu asta îmi vine în minte. Aproape toate amintirile mele alimentare din copilărie pot fi urmărite înapoi în mica noastră grădină din curtea de vară. Busuioc proaspăt, biet elvețian și cantități abundente de roșii în august sunt lucrurile care mă fac să mă gândesc la ea.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Mai mult: 3 rețete simple de elvețiene

Acest fel de mâncare este un exemplu perfect de ceea ce am mânca noaptea după noapte vara, când aveam mai multe legume proaspete de grădină decât ar putea consuma orice familie de patru persoane. Este un fel de mâncare elvețian simplu cu brânză și roșii împodobite cu busuioc proaspăt. Se reunește în câteva minute și nu o pot face fără să mă gândesc la mama mea în blugi vechi, culegând buruieni din grădină, în timp ce eu și fratele meu jucam fotbal în curtea din spate.

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1 buchet mare de brânză elvețiană
• 1 lingura ulei de masline
• 1 șalot, tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• Puneți fulgi de ardei roșu
• Sare si piper
• 1 cutie (15 uncii) de roșii tăiate cubulețe (sau cantitatea echivalentă de roșii proaspete cubulețe)
• 1/4 cană de frunze proaspete de busuioc, tocate
• 1/4 cană parmezan ras

Directii:

1. Separați frunzele de tulpinile brutei elvețiene și tăiați tulpinile în bucăți de 1 inch.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
3. Adăugați șalotii, usturoiul și fulgii de ardei roșu și sotati-l timp de 1 minut.
4. Adăugați tulpinile de brânză elvețiană și gătiți timp de aproximativ 3 minute, până când încep să se înmoaie.
5. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și sucurile lor și gătiți încă 3 minute.
6. Adăugați frunzele de brânză elvețiană și condimentați cu sare și piper. Folosiți clești pentru a arunca frunzele, astfel încât acestea să fie acoperite cu sucul de la roșii. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute, pana cand frunzele se ofilesc.
7. Opriți focul, adăugați frunzele de busuioc și aruncați pentru a combina.
8. Plătiți bietul elvețian și deasupra cu parmezan ras.