Luni fără carne: Penne cu pesto, cartofi și mazăre pentru o masă consistentă - SheKnows

Luați o sticlă de pesto și folosiți ingrediente de zi cu zi în cămară pentru a face acest fel de mâncare uimitoare de luni fără carne.

Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă

Când pregătesc mâncăruri de paste acasă și nu am ingredientele adecvate pentru a compune unul clasic, le-am pus împreună ingrediente de zi cu zi în cămara mea pentru a crea ceva suficient de bun pentru ca familia mea iubitoare de paste să fie declarată delicioasă masa de seara.

Una dintre rețetele pe care mă pot baza este acest fel de mâncare, pentru că am întotdeauna toate ingredientele în cămară. Pesto-ul singur este un excelent sos de urgență pentru paste. Uneori îmi fac al meu, dar un pesto bun Genovese în cămară salvează ziua într-o gospodărie aglomerată. Pentru acest fel de mâncare, gustul general depinde de tipul de pesto genovez pe care îl utilizați. Trebuie să gustați busuiocul, puțin usturoiul și brânza Parmigiano-Reggiano sau parmezan. Completați acest fel de mâncare cu un ou pocat pentru o masă la micul dejun. A rămâne fără carne nu este doar sănătos, ci poate fi și delicios.

Rețetă penne cu pesto, cartofi și mazăre

Dacă utilizați borcanul cu pesto Genovese cu cel mai bun gust, acesta va face acest fel de mâncare cu paste foarte bun. Ingredientele sunt destul de simple și aromele simple.

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 35 minute | Timp total: 45 minute

Ingrediente:

• 12 uncii penne (sau orice paste scurte la alegere)
• 1 ceapa mica, tocata
• Ulei de măsline extra virgin
• 2 cani de cartofi, tăiate cubulețe mici (aceeași dimensiune ca mazărea)
• 2 căni de mazăre congelată sau proaspătă
• 1/2 cană roșii cherry sau struguri, tăiate cubulețe
• 1/4 cană apă
• Sare si piper
• 4 ouă
• 1/3 cană pesto îmbuteliat Genovese (din busuioc, nuci de pin, usturoi, parmezan și ulei de măsline extravirgin)

Directii:

1. La foc mediu spre mare, aduceți o oală mare de apă la fierbere pentru a găti pastele. Între timp, pregătește sosul.
2. Într-o cratiță mare, cu niște ulei de măsline la foc mediu, se călește ceapa. După aproximativ 1 minut, adăugați cartofii. Aruncați timp de 10 minute.
3. Adăugați mazărea și apa, iar după 5 minute, adăugați roșiile. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic încă 5 minute sau până când cartofii sunt fragili. Opriți focul și lăsați capacul pentru a reține căldura.
4. Dacă apa pentru paste fierbe deja, adăugați puțină sare și apoi pastele. Gatiti pentru numarul de minute indicat pe pachet.
5. În timp ce așteptați ca pastele să se gătească, aduceți o oală mică de apă la fierbere pentru a bracona ouăle. Când apa fierbe, adăugați un praf de sare, apoi aruncați încet ouăle pe care le-ați spart într-un castron sau cană mică. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute, in functie de cat de bine le doriti.
6. Când pastele sunt fierte, readuceți focul la minim pentru sos, apoi amestecați pastele, pesto și mai mult ulei de măsline.
7. Serviți pastele în boluri individuale și adăugați ouăle pocate. Se presară sare și piper.

Mai multe rețete vegetariene de paste

Pasta orecchiette cu broccoli rabe
Paste cu sos de crema de dovleac si salvie crocanta
Paste cu mazăre, salvie și pesto pecorino