Ce se întâmplă când rămâi cu resturi de pui și jumătate de pungă de frunze rupte de varză? Faci pizza!
Pizza este mâncarea mea magică. Când inspirația nu se găsește nicăieri, fac pizza.
Întotdeauna experimentez rețete de pizza. Am adăugat piersici la unele, carne de porc, ananas, chiar și ouă. Rezultate? Nu am fost niciodată mai mulțumit. Nu-mi pasă cu ce mănânc aluatul acela, întotdeauna iese delicios.
Conform teoriei mele despre pizza-nu-poate fi niciodată rea, în timp ce căutam rețete care să îi determine pe copiii mei să mănânce varză, ideea de a o adăuga la pizza a fost ultima mea încercare. Pentru a-l face mai plăcut, eu 1) am mințit că era spanac și 2) am adăugat un lot de usturoi întreg la amestec și l-am făcut și mai delicios decât este cu adevărat. Să nu ne răsfățăm singuri, varza nu este delicioasă. Adăugarea de usturoi, sare și piper face ca acest lucru să fie așa. Doar o doză de onestitate.
Când îți spun că pizza a fost delicioasă... trebuie să mă crezi pe cuvânt. Aluatul este rețeta mea ideală atunci când nu am timp să aștept o creștere. Nu există drojdie în ea, dar este perfect fragedă și masticabilă și are o textură mai fină.
Varza de sos cu usturoi a completat puiul, iar mozzarella topită a fost un adeziv delicios care a ținut totul împreună. Una peste alta, a fost perfect.
Rețetă de garlicky cu kale și pui
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
Pentru aluatul de pizza
- 2-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sare
- 3/4 cană + 2 linguri apă
- 1 lingura ulei de canola
Pentru toppinguri
- 3 lingurițe de ulei de măsline + mai multe pentru perierea aluatului
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 cani de kale, tocate
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 2-1 / 2 căni de brânză mozzarella parțială mărunțită
- 2 piept de pui gătit, tăiat în cuburi sau mărunțit
Directii:
Pentru aluatul de pizza
- Într-un bol de amestecare, combinați făina, praful de copt și sarea; se bate până se combină bine și se lasă deoparte.
- Combinați apa și uleiul într-un vas separat sau o cană; amestecați pentru a combina.
- Adăugați încet amestecul de apă la amestecul de făină.
- Folosind o lingură de lemn sau mâinile, amestecați ușor și amestecați până când aluatul formează o minge; aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios. Adăugați mai multă apă dacă este prea uscată, câte 1 lingură pe rând. Dacă este prea lipicios, adăugați mai multă făină.
- Făinați ușor zona de lucru și frământați aluatul timp de 5 minute. Nu-l frământați mai mult de atât.
- Tapetați o foaie de copt sau o tigaie pentru pizza cu folie și pulverizați-o cu spray de gătit.
- Întindeți aluatul de pizza pe tigaia pregătită, folosind palma mâinilor și degetele pentru ao întinde până la o grosime de aproximativ 1 inch.
- Coaceți într-un cuptor de 400 F timp de 8 minute; scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 minute.
Pentru toppinguri
- Între timp, pregătiți kale.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă; adăugați usturoi și gătiți timp de 30 de secunde sau până când este parfumat.
- Se adaugă frunze de varză rupte în tigaie și se condimentează cu sare și piper; continuați să gătiți timp de 2 minute sau până când se ofilesc. Pus deoparte.
- Periați aluatul de pizza cu ulei de măsline.
- Adăugați 1 cană de brânză mozzarella mărunțită peste aluat.
- Adăugați frunze de kale și pui în cuburi peste brânză.
- Se acoperă cu brânza de mozzarella rămasă.
- Coaceți timp de 12 până la 15 minute, sau până când brânza este bule și aluatul este bine copt și serviți.
Mai multe despre pizza
Pizza prosciutto-pepene galben: o întorsătură rustică a aperitivului clasic sărat-dulce
12 pizza internaționale care te vor face să regândești felia americană
Pizza cu carnati cu burrata - branza care te va face sa uiti de mozzarella
