Potpies de pui în stil marocan: un aliment preferat pentru confort, cu o întorsătură exotică - SheKnows

Există ceva despre poti care doar te face să te simți cald și neclar, iar când sunt presărate cu stafide aurii, măsline, pătrunjel și condimente în stil marocan, sunt și mai speciale.

Povestea înrudită. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Cât de distractiv și aromat să combinați două feluri de mâncare clasice - oale și pui în stil marocan - într-un singur fel de mâncare. Îți va plăcea aroma acestui fel de mâncare de pui cu un fler exotic. Este perfect pentru o masă specială sau o masă săptămânală cu familia.

O crustă aurie (mulțumesc, aluat de plăcintă pregătit) acoperă aceste oale umplute cu un gust bogat și aromat amestec de pui care include stafide dulci de aur, măsline negre sărate, pătrunjel vibrant și un amestec de condimente.

Potpies de pui în stil marocan

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 35 minute | Timp total: 45 minute

Ingrediente:

Pentru sos

• 3 linguri unt
• 3 cani supa de pui
• 3-4 linguri de făină de uz general

Pentru oale

• 1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele, bătut subțire și tăiat în fâșii
• 2 linguri ulei vegetal
• 2 linguri unt
• 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
• 3 linguri de măsline negre în cuburi, în stil mediteranean
• 3 linguri de stafide aurii
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
• 1/2 linguriță chimen uscat
• 1/2 lingurita turmeric
• 1/4 linguriță scorțișoară uscată
• 1/4 linguriță sare, plus extra pentru a condimenta puiul
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat, plus extra pentru a condimenta puiul
• 1 gălbenuș de ou, bătut
• 1 crustă de plăcintă preparată (rotundă de 9 inci) (decongelată dacă este înghețată)

Directii:

Pentru sos

1. Într-o tigaie la foc mediu, adăugați untul. Când untul se topește, bateți făina. Probabil că se va strânge împreună, dar este în regulă. Continuați să amestecați amestecul timp de aproximativ 45 de secunde.
2. Puțin câte o dată, adăugați bulionul de pui, amestecând în timp ce mergeți până se încorporează. Continuați să încălziți (fără a-l aduce la fierbere) până se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Pentru oale

1. Încălziți cuptorul la 450 de grade F. Pulverizați ușor 4 (7 uncii) vase de copt cu spray antiaderent. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și puneți-o deoparte.
2. Condimentați bucățile de pui cu puțină sare și piper. La o tigaie mare, adăugați uleiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați puiul și gătiți până când este gata. Acest lucru ar trebui să dureze 3-4 minute, rotind o singură dată. Puiul trebuie să fie ușor auriu. Se ia de pe foc, se transferă pe o farfurie și se lasă deoparte. Când se răcește la atingere, tăiați-o în bucăți mici.
3. La o tigaie curată, adăugați untul. Când untul este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți aproximativ 3 minute sau până începe să se înmoaie. Se adauga stafidele, maslinele si patrunjelul, impreuna cu chimenul, turmericul, scortisoara, sarea si piperul negru. Se amestecă pentru a combina. Gatiti doar cateva minute, apoi adaugati sosul si puiul gatit.
4. Amestecați amestecul pentru a combina și gătiți doar câteva minute. Se ia de pe foc.
5. Derulați aluatul pentru plăcintă pe o suprafață de lucru curată și plană. Va trebui să tăiați runde puțin mai mari decât vârfurile vaselor de copt. Poate că va trebui să strângeți resturile și să le lansați pentru a finaliza rundele. Dacă aveți bucăți mici de exces de aluat, puteți tăia mai multe forme de frunze pentru a le folosi ca topping decorativ.
6. Împărțiți uniform puiul între vasele de copt, umplându-le cu 3/4 din drum.
7. Așezați 1 aluat rotund peste fiecare vas de copt, strângându-le tot timpul.
8. Adăugați o lingură de apă în gălbenușul de ou și amestecați pentru a combina. Periați amestecul ușor peste partea de sus a fiecărui potpie.
9. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia 2 orificii mici în vârfurile aluatului. Dacă utilizați excesul de aluat ca design, apăsați ușor peste partea de sus a fiecărui potpie și periați ușor cu amestecul de ouă.
10. Gatiti timp de 20 de minute sau pana cand blaturile se rumenesc. La jumătatea gătitului, verificați marginile oalelor. Dacă gătesc prea repede, așezați o fâșie de folie de aluminiu în jurul marginilor pentru a le împiedica să se ardă în timp ce continuă să gătească.
11. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Interiorul va rămâne fierbinte, așa că bucurați-vă cu atenție.

Mai multe rețete de pui

Pui thailandez de arahide cu aragaz lent, cu orez alb
Supă de pui și orz dintr-o oală, cu spanac și pancetta
Sandvișuri de pui la grătar și pita de ananas cu salată de coriandru-broccoli