Creșterea familiei dvs. pe o dietă pe bază de plante nu numai că le va spori sănătatea, dar vă poate asigura chiar că veți trăi mai mult. Vegetarian rețetele pot fi la fel de delicioase și sunt adesea chiar mai ușor de preparat decât mâncărurile grele din carne. Proaspăt legume, fructe, și ierburi din grădina dvs. sau de pe piața fermierilor faceți mâncărurile vegetariene și mai gustoase și mai hrănitoare. Aceste trei ușoare, sănătoase rețete vegetariene conține produse proaspete, proteine de soia, fasole și nuci satisfăcătoare, împreună cu umplerea cerealelor integrale pentru cine prietenoase cu familia, vă puteți simți bine la servire.
Poveste asemănătoare. Pasta de brânză a Marthei Stewart ar putea să-i determine pe copii să-și mănânce legumele
Quinoa Tempeh cu caise
Serveste 4 persoane
Ingrediente
- 1 1/4 cani de quinoa
- 2 1/2 cani bulion de legume
- 2 linguri de ulei de măsline și mai mult pentru stropit
- 8 uncii de tempeh, tăiate în cuburi
- 1/4 ceașcă de ceapă roșie tocată mărunt
- 2 catei de usturoi, tocati
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 4 caise, fără sâmburi, sferturi
- 1 buchet de năsturel, tăiat
- 1 portocală mică, sucată
- 2 lingurițe coajă de portocală rasă
- 1 linguriță oțet de vin alb
- 1/3 cană zdrobită migdale
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt
Directii
- Într-o cratiță medie la foc mediu-mare, aduceți la fierbere quinoa și bulionul; reduceți căldura, acoperiți și fierbeți până când lichidul este absorbit, aproximativ 12 minute.
- Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare; gatiti tempehul si ceapa, amestecand des, timp de 2 pana la 3 minute; se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut; condimentăm cu sare și piper.
- Într-un castron mare, combinați quinoa, amestecul de tempeh, caise, nasturel, suc de portocale, coajă și oțet; amestecați până când năsturelul se usucă ușor de pe foc.
- Se împarte amestecul de tempeh în 4 farfurii și se ornează cu migdale și pătrunjel.
Paste cu Tofu Seared și Verduri
Serveste 4 persoane
Ingrediente
- 8 uncii de linguri de grâu integral
- 1 lire tofu ferm, scurs
- 2 linguri de ulei de măsline
- Suc de 1 lamaie
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- Ciupi fulgi de ardei roșu
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 ardei gras roșu, însămânțat, tăiat în fâșii lungi
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 ciorchine de rucola, nasturel sau frunze de spanac, tăiate
- 1/4 cană busuioc proaspăt mărunțit
- Parmezan ras
Directii
- Gatiti linguini într-o oală mare cu apă sărată, clocotită, în conformitate cu instrucțiunile ambalajului până la al dente; se scurge, rezervând 1/2 cană de apă pentru paste și se lasă deoparte.
- Între timp, așezați tofu pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie; puneți o farfurie deasupra și puneți o carte de bucate grea deasupra pentru a scoate lichidul din tofu; înlocuiți prosoapele de hârtie, dacă este necesar.
- Încălziți uleiul, sucul de lămâie, coaja și fulgii de ardei roșu într-o tigaie mare la foc mediu; tăiați tofu în fâșii și gătiți, rotind de câteva ori, până se rumenesc ușor pe ambele părți; condimentăm cu sare și piper; transferați tofu pe o farfurie și păstrați-l cald.
- Adăugați ardeiul gras în tigaie și gătiți, amestecând continuu, până se înmoaie; se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut; adăugați verdeață și gătiți, amestecând des, până când tocmai se ofilesc.
- Adăugați paste în tigaie și aruncați pentru a combina; se adaugă doar suficientă apă pentru paste pentru a se umezi; condimentăm cu sare și piper.
- Împărțiți pastele între 4 farfurii și deasupra cu benzi de tofu și parmezan; serveste imediat.
Burgeri de năut de migdale
Serveste 4 persoane
Ingrediente
- 1, 15-uncie poate naut sau fasole de garbanzo, clătite, scurse
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
- 1/2 cană de migdale tăiate felii
- 2 cepe verzi, tocate (părți albe și verzi)
- 2 linguri de mentă proaspătă tocată
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 ou
- 1 lingura ulei de masline
- 4 rulouri de ciabatta, despicate, prăjite
- Condimentele și toppingurile tale preferate
Directii
- Combinați năutul, usturoiul, ghimbirul, migdalele, ceapa verde, menta, pătrunjelul, coriandrul și chimenul într-un robot de bucătărie și pulsați până se omogenizează.
- Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă oul și pulsul până se omogenizează bine; formează amestecul în 4 torturi.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu; așezați tortele în tigaie și gătiți până se rumenesc ușor pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
- Serviți fierbinte pe rulouri de ciabatta cu condimentele și toppingurile preferate.
Rețete vegetariene mai ușoare și delicioase
Vegetarian rețete, știri și sfaturi despre stilul de viață
Rețete vegetariene pentru copii
Rețete de petrecere vegetariene la grătar
