Cireșele tarte sunt unul dintre fructele mele preferate cu care să gătesc. Nu numai că sunt bune pentru dvs. (sunt niște lucruri mici, puternice, cu recuperare musculară și beneficii de somn!), Dar funcționează atât de bine atât în mâncărurile dulci, cât și în cele sărate, precum această friptură de oală cu aragaz lent.
Dacă mi-ai spune că prăjitul la oală este pentru cină oricând în anul după martie și înainte de octombrie, ți-aș spune să pleci. Dar vin acele luni mai reci și pofta aceea de mâncare consistentă, sunt cu toții urechi. Friptura la oală este perfectă pentru aragazul lent, deoarece cu cât o gătiți mai mult, cu atât devine mai fragedă. După 5 ore, acest lucru se prăbușea literalmente în timp ce am încercat să-l ridic cu clești pentru al scoate din aragazul lent.
După ce ați gătit într-o baie mică de suc de cireșe și înconjurat de cireșe uscate (care se umplu perfect în acel lichid de gătit), carnea are o aromă delicioasă dulce echilibrată perfect cu ierburi proaspete și ceapă sărată. Este atât de bun încât aș lua în considerare chiar dublarea rețetei pentru a avea resturi.
Rețetă de oală cu aragaz lent, cu cireșe
Serviți această oală friptă peste paste fierte sau orez pentru o masă mai consistentă.
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 5 ore 10 minute | Timp total: 5 ore 20 minute
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- Sare si piper
- 3 lire chuck friptură
- 4 - 5 frunze de salvie proaspătă, tocată
- 1 - 2 crenguțe de rozmarin proaspăt, tocat
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată felii
- 1 cană de suc de cireșe
- 1/3 cană de cireșe uscate
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingura apa
Directii:
- Intr-o oala mare sau cuptor olandez la foc mediu-mare, turnati uleiul de masline.
- Condimentați frisca liberă cu sare și piper pe toate părțile.
- Odată ce uleiul este fierbinte, așezați carnea de vită în oală și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 2 - 3 minute pe fiecare parte.
- Transferați carnea în aragazul lent.
- Adăugați ierburile, ceapa, sucul de cireșe și cireșele uscate la aragazul lent, acoperiți și gătiți la mare timp de 5 ore.
- Scoateți carnea din aragazul lent (ar trebui să fie fragedă și să se destrame) și puneți-o deoparte pe o scândură.
- Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb în apă până se dizolvă și adăugați-l la aragazul lent (încă pe gătit mic). Se amestecă, se acoperă și se lasă să se îngroașe în timp ce carnea se răcește, aproximativ 5 - 10 minute.
- Folosind 2 furculițe, tocați puțin carnea, apoi readuceți-o în aragazul lent și amestecați împreună cu sosul de cireșe.
- Serviți peste paste fierte sau orez.
Mai multe rețete de friptură în oală
Merlot și oală de caise prăjite
Friptură perfectă pentru oală de ierburi
Glisoare prăjite pentru oală de aragaz lent
