În această rețetă am făcut o revigorare a fettuccinei preferate italiene Alfredo. Îndepărtând cremele și brânzeturile încărcate cu calorii, am adăugat lapte degresat, roșii de usturoi prăjite și plăcute, busuioc proaspăt și doar suficientă brânză parmezană pentru a-i da lovitura. t
Cine nu iubește un castron bun de tăiței? Noi facem! Dar ceea ce nu ne place este cât de groaznici și vinovați ne simțim după ce ne-am răsfățat cu acest delicios preparat de paste. Alfredo tradițional este greu, încărcat cu calorii și nu oferă mult pentru cei conștienți de sănătate. Scoaterea smântânii grele economisește tone de calorii. Adăugarea de o mulțime de roșii și usturoi prăjite și dulci mărește aroma. Bucurați-vă de o mâncare de paste pentru o dată și nu vă mai simți niciodată vinovat.
Rețetă Alfredo de roșii prăjite subțiri
Serveste 6
Ingrediente:
Pentru roșiile de usturoi prăjite:
- 2 halbi de roșii cherry, înjumătățite
- 1 cap de usturoi proaspăt, cuișoare separate și decojite
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură zahăr brun
- 1 lingură ierburi italiene uscate
- Sare și piper după gust
Pentru fettuccine:
- 1 cană roșii de usturoi prăjite
- O mână de busuioc proaspăt, julianned
- 1 cutie de paste fettuccine din grâu integral sau orice paste la alegere
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi tocat
- 1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 2 cani lapte degresat
- 1 cană bulion de legume
- 4 linguri de făină universală
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 ceașcă de parmezan ras cu conținut scăzut de grăsimi
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Într-un castron mare adăugați roșiile, uleiul de măsline, cățelele de usturoi, condimentele și sare și piper dacă folosiți. Aruncați să se amestece bine și răspândiți uniform pe o foaie mare de copt. Prăjește roșiile timp de 1 oră și lasă-le deoparte.
- Pregătiți fettuccina conform direcțiilor cutiei. Într-o cratiță mică, amestecați împreună laptele, bulionul de legume, 3 linguri de făină (rezervând lingura rămasă), sarea și piperul și nucșoara și fierbeți la foc mic până se omogenizează. Dacă doriți ca sosul să fie mai gros, adăugați o lingură suplimentară de făină. Se amestecă 1 cană de roșii de usturoi prăjite și parmezan.
- Acoperiți și lăsați sosul să se odihnească timp de 5 minute pentru a-l îngroșa. Adăugați pastele fierte pe o farfurie de servire și turnați sosul peste tăiței. Completați cu busuioc proaspăt și extra parmezan, dacă doriți. Serviți imediat.
Rețete mai slabe
Pudră de porumb cu chili verde subțire
Margaritii slabe
Grătar fată slabă
