Luna aprilie se întâmplă să fie luna națională a brânzeturilor la grătar, dar credem că fiecare lună este un motiv pentru a sărbători și a ne scufunda dinții în sandvișuri de brânză la grătar.
Deși combinația clasică de pâine albă cu unt și brânză cheddar merită o mușcătură, am fost în misiune pentru inspirația de brânză la grătar. Am discutat cu magazinul de mașini de brânză la grătar, Jessie Wantes și Haley Wood, proprietari ai GourMelt Food Truck din Reno, Nevada, pentru a vă oferi felul de mâncare pe elementele esențiale pentru sandvișurile grozave cu brânză.
Cine sunt fetele din GourMelt?
Jessie Wantes și Haley Wood adoră brânza la grătar atât de mult încât au lansat o afacere de succes cu sandwich-uri. Ei aduc multor alți fani de brânză la grătar din Reno, Nevada, o varietate gustoasă de sandvișuri gourmet de brânză la grătar, supă de roșii de casă și alte specialități zilnice. Aceste doamne antreprenoriale nu au o cafenea sau un restaurant pentru a-și servi marfa. În schimb, acestea sunt mobile. Puteți găsi Wantes și Wood livrând sandvișurile lor delicioase de la premiate
Cum se face brânza la grătar perfectă
Le-am cerut lui Wantes și Wood să ne împărtășească secretul pentru sandvișuri grozave cu brânză la grătar. Iată ce au spus ei: „Articolele noastre indispensabile pentru gătitul brânzei la grătar perfecte includ o plită preîncălzită la 350 de grade F. Pensulăm ușor untul topit pe pâine pentru un sandwich perfect prăjit. Cele mai bune brânzeturi la grătar folosesc pâine proaspătă coaptă și brânză de înaltă calitate, ușor topită, cum ar fi Jarlsberg sau un Brie cremos. Puneți ambele părți pe plită cu brânză distribuită uniform și așteptați aproximativ trei până la patru minute pentru ca aceasta să devină drăguță și topită. Fii creativ! Folosiți legume, carne, sosuri și tartine. Combinațiile sunt nesfârșite. ”
Trebuie să încercați sandvișuri cu brânză la grătar
Wantes și Wood vin întotdeauna cu combinații neobișnuite, dar uimitoare de brânză la grătar. Iată preferatele lor:
- Caprese Melt - Mozzarella, roșii proaspete și busuioc, stropite în oțet balsamic și ulei pe pâine cu aluat.
- Croque Monsieur - Brânză Jarlsberg, brânză chevre, șuncă și muștar Dijon pe pâine cu aluat (adăugați un ou prăjit pentru a face din Croque Madame).
- Topit cartofi la cuptor - Brânză Cheddar, slănină, o păpușă de smântână și arpagic tocat pe pâine de cartofi.
- Sweet & Tangy - Brânză Chevre și mere cu un strop de miere topite pe pâine albă moale sau brioșă.
- Fresh Chevrai - O brânză de capră moale, necoaptată și sfeclă subțire feliată (prăjită în oțet balsamic și miere) pe pâine multicereale.
- Brie - Lapte de vacă sau folosiți un trifoi de capră Brie cu prosciutto fărâmițat gătit și gem de smochine, pe pâine moale.
- Manchego - Utilizați manchego, șuncă și pastă de gutui în vârstă de 3 luni (dacă nu găsiți gutui, folosiți smochine) pe pâinea albă.
- elvețian - Elvețian (se poate folosi și Jarlsberg), ciuperci sotate, ceapă și marmeladă de portocale pe baghetă.
- Cheddar - Împreună cu măr și slănină pe brioșă.
Esențialul nostru preferat de sandviș cu brânză la grătar
Iată doar câteva dintre must-have-urile noastre preferate pentru sandwich-uri cu brânză la grătar.
Dacă sunteți în căutarea unor vase antiaderente care nu conțin PFOA și PTFE, substanțele chimice care se găsesc în mod obișnuit în acoperirile antiaderente tradiționale, trebuie să obțineți tigaia englezească Todd English Gourmet Griddle. Făcute cu Thermolon, vasele de bucătărie Todd English nu numai că sunt ecologice, pot fi folosite și la căldură mare și sunt sigure în cuptor. Griddle Pan este alegerea noastră preferată pentru a găti sandvișuri perfecte cu brânză la grătar.
Untul în stil european este mai bogat în grăsimi și are o aromă mai cremoasă și mai bogată în comparație cu untul american obișnuit. Unii spun că diferența de gust este neglijabilă, dar vă provocăm să faceți un test alăturat al gustului. Asigurați-vă că topiți untul și periați-l pe pâine înainte de a-l pune în tigaie - acesta va acoperi pâinea mai uniform decât spălarea pe unt la temperatura camerei.
Spune-ne nebuni, dar ne place brânza la grătar folosind pâine de stafide. Pentru mâncătorul fără gluten, pâinea de stafidă cu scorțișoară a French Meadow este plinuță cu stafide și îmbătătoare de parfumată. (Notă: Această pâine conține ouă.)
Ridicați brânza la grătar de la obișnuită la gourmet cu acest pesto cremos de anghinare, făcut cu lămâie, usturoi și pătrunjel. Gracious Gourmet are o selecție delicioasă de alte condimente, cum ar fi chutney, tartine și tapenade, pentru a le împrăștia în sandvișurile de brânză la grătar.
Toastabags (5 USD pentru un pachet de 2)
Sandvișurile reci cu brânză la grătar pur și simplu nu o vor tăia, dar atunci când locul de muncă nu are plită (dar are cuptor cu prăjitor de pâine!), vă puteți bucura totuși de un sandvici de brânză la grătar, dacă aveți Toastabags. Puneți brânza și pâinea într-un Toastabag și gătiți la perfecțiune în prăjitor de pâine. Toastabag-urile pot fi refolosite de peste douăsprezece ori și pot fi folosite pentru reîncălzirea pizza, produse de patiserie și alte produse alimentare care tind să se înmoaie în cuptorul cu microunde.
Mai multe rețete de brânză la grătar
Sandvișuri de brânză la grătar și roșii uscate la soare
Supă de brânză și roșii la grătar pentru adulți
Croque Monsieur caserola
