O răsucire vegetariană delicioasă pe quiche - sfeclă dulce, feta acidulată și nucile crocante se cuibăresc într-o cremă bogată și crustă de grâu integral. Serviți cu o escarolă și o salată de mere aruncată cu oțet balsamic și aveți o masă perfectă la prânz.
Quiche de nucă feta de sfeclă
Serveste 8
Ingrediente:
2 sfeclă roșie sau galbenă de dimensiuni medii, capetele tăiate, fiecare tăiată în jumătate
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
1 ceapă, înjumătățită, feliată subțire
Sare și piper proaspăt măcinat după gust
2 linguri de vin alb
4 ouă
3/4 cană jumătate și jumătate
4 uncii de brânză feta sfărâmată
1 cana de nuci, tocate
1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
1 crustă de patiserie de grâu integral (10 inci) (în culoarul congelator vândut într-o formă de plăcintă)
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Spălați sfecla sub apă curentă și uscați-o cu un prosop. Frecați sfecla cu ulei de măsline și puneți-o pe o foaie dublă de folie de aluminiu pentru sarcini grele. Înfășurați folia în jurul bătăilor și puneți-o pe o foaie de copt. Coaceți sfecla până când devin furci, aproximativ 40 de minute. Desfășurați sfecla și lăsați-le să se răcească. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu atenție coaja (sucul de sfeclă va pata orice va intra în contact cu el). Decupați sfecla și dați-o deoparte într-un castron mare pentru a se răci.
2. Între timp, puneți coaja de plăcintă în cuptor și coaceți 10 minute. Îndepărtați și lăsați deoparte până când sunt gata să se umple.
3. Topiți untul într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu. Adăugați ceapa, sarea și piperul. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ceapa este moale si aurie, aproximativ 8 minute. Adăugați vin alb în tigaia de glazurare și folosiți o spatulă pentru a răzuia bucățile rumenite lipite de fundul tigaiei. Adăugați ceapă la sfeclă și aruncați pentru a combina.
4. Într-un al doilea castron mare, amestecați ouăle și jumătate și jumătate. Se toarnă amestecul de sfeclă în coaja de plăcintă pregătită. Se toarnă amestecul de ouă peste amestecul de sfeclă, agitând tablă pentru a permite lichidului să se scurgă prin amestecul de sfeclă. Presărați uniform cu feta, nuci și pătrunjel, bătându-le ușor în amestecul de sfeclă și ouă.
5. Așezați o formă de plăcintă pe o foaie de copt și coaceți-o la cuptor timp de 35 până la 40 de minute sau până când tocmai ați stabilit. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească cel puțin 10 minute. Se servește cald sau la temperatura camerei.
Puncte și premii Cuvânt cheie: SKILLET valorează 50 de puncte bune până la 17.02.08.
