Midiile sunt acele mici moluște minunate care sunt spectaculoase atunci când sunt aburite singure. Dar adăugați câteva legume proaspete, iar midiile capătă o aromă cu totul nouă.
Scoicile și scoicile, deși sunt delicioase, par a fi consumate doar la restaurante, deoarece există convingerea că sunt greu de preparat. Dar, după cum se dovedește, acestea sunt de fapt una dintre cele mai ușoare. Tot ce trebuie să faceți este să le aruncați într-o cantitate mică de apă, să le aburiți timp de cinci minute și acele crustacee minunate sunt gata de plecare. Dar dacă adăugați niște legume proaspete și folosiți vin în loc de apă pentru aburi Viață întreagă sugerează, veți obține niște midii cu gust uimitor care vă vor face să doriți să mâncați aceste crustacee din nou și din nou.
Midii cu porumb și roșii
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 spicul de porumb, scuturat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 șalot, tocat
- 3/4 cană de vin alb uscat
- 8 uncii de roșii cherry, înjumătățite
- Sare și piper după gust
- 2 kilograme de midii, frecate
- 2 linguri tarhon proaspat, tocat
Directii:
- Tăiați miezul de pe spicul de porumb și lăsați-l deoparte.
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ trei minute. Adăugați vinul și lăsați să gătească timp de aproximativ trei minute, sau până se reduce.
- Se amestecă roșiile și boabele de porumb și se lasă să gătească un minut. Se amestecă sare și piper.
- Adăugați midiile în oală și gătiți, acoperite, până când midiile s-au deschis, aproximativ cinci minute.
- Se amestecă tarhonul. Pregătiți midiile în boluri puțin adânci și serviți.
Alte rețete de midii
Midii în șofran aromat și bulion de vin alb
Midiile aburite în pale ale
Midii cu tocană de fasole albă
