GF vineri: risotto crema de conopidă este o mâncare de confort fără gluten - SheKnows

Risotto are un loc special în inima mea, ca masa reconfortantă de iarnă pe care mama o face cu ocazii speciale. Al ei este întotdeauna același: orez Arborio, șofran, cârnați italieni dulci și o mulțime de brânză parmezană proaspătă. Este aproape cel mai cremos castron cu decadență delicioasă pe care îl poți mânca și, deși mă bucur de câteva ori pe an, îl mâncăm, cu siguranță nu este cea mai sănătoasă masă din jur.

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie fără gluten a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Acest risotto, deși nici măcar un risotto „adevărat”, deoarece metoda nu este deloc aceeași, aduce tot acel confort cremos în farfurie doar minus o arteră sau două înfundate. Câștig-câștig.

Conopida fiartă rapid este transformată într-un sos cremos cu usturoi și roșii uscate la soare și apoi aruncată cu orez brun gătit. Este modalitatea perfectă de a vă răsfăța în timp ce respectați în continuare rezoluția de Anul Nou.

Risotto cremă de conopidă cu rețetă de roșii uscate la soare

Această rețetă non-tradițională de risotto aduce tot confortul cremos al mâncării de orez fără vina.

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute

Ingrediente:

• 1 cană orez brun
• 2 căni de apă
• 5 cani de flori de conopidă (aproximativ 1/2 o conopidă mare)
• 1/2 cană de lapte
• Sare si piper
• 1 lingura unt
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 cană de roșii uscate la soare, feliate subțire
• 2 căței de usturoi mari, tocați
• Ierburi proaspete tocate, pentru garnitură

Directii:

1. Într-o cratiță, combinați orezul și apa. Se aduce la fierbere, se acoperă, se lasă la foc mic și se fierbe până când apa este complet absorbită de orez. Pus deoparte.
2. În timp ce orezul se gătește, aduceți la fiert o oală mare de apă. Adăugați conopida și gătiți timp de aproximativ 7 până la 10 minute, până când se înmoaie furculița. Scurgeți conopida și puneți-o într-un blender sau robot de bucătărie.
3. Adăugați laptele, sarea și piperul și amestecați conopida până se omogenizează.
4. La o tigaie mare la foc mediu, adăugați untul și uleiul de măsline. După ce s-au topit, adăugați usturoiul și roșiile uscate la soare și gătiți timp de aproximativ 3 minute.
5. Adăugați orezul gătit în tigaie și turnați deasupra crema de conopidă. Se amestecă pentru a combina și se ornează cu ierburi tocate.

Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.

Mai multe rețete de risotto

Risotto cu ricotta de lamaie
Risotto de cârnați
Risotto brânză de dovlecei